カボチャとデーツの米粉マフィン
SHIOPIKA @cook_40429076
グルテンフリーの米粉を使ったマフィンです。
砂糖はなるべく少量にし、カボチャとデーツの甘味を生かしたマフィンです☆
ベーキングパウダーを入れ忘れて作ってしまいましたが、膨らんだので結果オーライ☆☆☆
カボチャとデーツの米粉マフィン
グルテンフリーの米粉を使ったマフィンです。
砂糖はなるべく少量にし、カボチャとデーツの甘味を生かしたマフィンです☆
ベーキングパウダーを入れ忘れて作ってしまいましたが、膨らんだので結果オーライ☆☆☆
作り方
- 1
かぼちゃは茹でるか蒸して潰す
- 2
デーツとクルミを粗めに刻み、生地のに混ぜる用とトッピング用とに分けておく
-
- 3
ボウルにかぼちゃ、卵、塩、米油、砂糖、水を入れてよく混ぜる
-
- 4
米粉、アーモンドプードルを加えてよく混ぜる
-
- 5
デーツ、クルミを加えてゴムべらで混ぜる
- 6
生地を型に流し、トッピング用のデーツ、クルミ、カボチャの種を乗せる
- 7
180℃に予熱したオーブンで20～25分程焼く
コツ・ポイント
アーモンドプードルがない場合は同量の米粉に置き換えても良いです。米粉の種類やかぼちゃの量により、生地の固さが変わるので、水で調整して下さい。
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