Cazón con langostinos, almejas y patatas en salsa de almendras
Este plato de pescado ha quedado muy rico, a mi marido le ha encantando y a mi también, yo no lo he comido con patatas. He comido ensalada 🥗
Cazón con langostinos, almejas y patatas en salsa de almendras
Este plato de pescado ha quedado muy rico, a mi marido le ha encantando y a mi también, yo no lo he comido con patatas. He comido ensalada 🥗
Paso a paso
- 1
En un cazo pon las almejas con un chorrito de vino, con la tapadera puesta hasta que se abran. Retira el cazo del fuego y reserva el líquido que han soltado.
- 2
Pon un poco de aceite en una sartén, corta los ajos pequeños, añade el pimiento cortado en trozos. Cocina unos minutos, incorpora las almendras
- 3
Cuando empiecen a estar doradas, añade los langostinos, cocina dos minutos o hasta que cambien de color, sazona a discreción. Retira los langostinos a un plato
- 4
Pon el líquido colado de las almejas en la sartén con el pimiento, ajo y almendras. Cocina cinco minutos a fuego medio y retira el contenido al vaso de la picadora
- 5
En la misma sartén, pon un poco de aceite y fríe ligeramente la guindilla. (Retírala de la sartén, cuando hayas frito el pescado) Enharina el cazón, sazona y frielo en ese aceite con toque picantito, espolvorea un poco de perejil por encima
- 6
Incorpora los langostinos a la sartén y vierte la salsa triturada. Incorpora las almejas
- 7
Añade el vaso de caldo o agua y cocina todo junto cinco minutos. He espolvoreado un poco de perejil por encima.
- 8
Vamos a las patatas...... mi intención no era hacerlo con patatas, pero había cocido una patata para hacer puré. A mi marido se le ha antojado todo junto. He retirado un poco de salsa del pescado, se lo he puesto a las patatas y las he cocinado con salsa el mismo tiempo que el pescado con la salsa "cinco minutos" Espero que os guste !!!
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