Guiso de Garbanzos y Pollo
Paso a paso
- 1
Sellamos el pollo y lo reservamos, cortamos el pan en rodajas finas y las freímos en la olla junto con el ajo, también reservamos
- 2
Picamos toda la verdura a brunoise y la pochamos en una olla, primero la cebolla, luego los pimientos y por último la zanahoria por este orden, salamos
- 3
Añadimos las papas chascadas a la olla y la sofreímos
- 4
Cubrimos con el caldo, cuando empiece a hervir, añadir las carnes y el hueso dejar 20 minutos
- 5
Trituramos el pan que hemos frito antes con el ajo y lo trituramos con un poco de caldo del guiso
- 6
A falta de 10 minutos, añadimos la salsa del pan y los garbanzos
- 7
Al emplatar, podemos servir el guiso en un plato hondo y ponemos por encima el pollo troceado a tiras
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