نضع الحمام في وعاء كبير به م ك خل اسود وملح وماء ساخن لمدة نص ساعة ثم نسلق الحمام ونضيف الهيل وحبات الثوم والكركم و ورق اللورو او الغار ونتركها 45 د حتى تنضج تماما ثم نصفيها ونتركها تبرد

نضع ك الرز في ماء ساخن لنص ساعه ثم نضع قليل من زيت الزيتون في قدر ونضع القوانص بعد تقطيعها قطع صغيره مع القرفة العيدان وورق الغار ثم نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب حتى تنضج القوانص ويذبل البصل ثم نصفي الرز ونضيفه ونضع علية باقي البهرات والهيل ونقلبها جيدا ثمن نضيف نصف ك ماء ساخن ونضعه على نار هادئه حتي ينضج الرز ثم نتركه يبرد

نقوم بحشي الحمام بالخلطه ونضعه في صنية زجاجيه ونقوم بخلط ملعقة صلصى وفلفل اسود وكمون وملح وقليل زيت زيتون وقليل ماء وصبها على الحمام ثم نغطيها بالقسطير وتترك في الفرن نص ساعه

ثم تكشفي عنها القسطير وتتركيها تأخذ وجه وتتحمر

وبالهناء والعافية 🌼