Escabeche de pulpo y calamar 🦑🐙

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Argentina

Escabeche de pulpo y calamar 🦑🐙

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Ingredientes

  1. 1 kgPulpo
  2. 1/5 KgCalamar
  3. 3Zanahorias medianas
  4. 1 KgCebolla
  5. 2Lts Aceite
  6. 1 LtVinagre de alcohol
  7. Hojaslaurel
  8. granoPimienta negra en
  9. 1/2 Cucharadasal
  10. 3 Dientesajo machacados

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar vamos a limpiar y cortar los pulpos y calamares

  2. 2

    Cortamos las zanahorias en rodajas

  3. 3

    Cortamos en pluma (tiras) las cebollas

  4. 4

    En una cacerola grande vamos a poner el aceite y el vinagre, y vamos a ir sumergiendo los pulpo, los calamares, las verduras y los condimentos.

  5. 5

    Es muy importante que todos los ingredientes queden bien sumergidos, una vez que tenemos todo en la cacerola llevamos a fuego lento.

  6. 6

    Una vez que empieza a hervir lo dejamos aproximadamente 40 minutos. Probamos y si esta tierno lo apagamos, sino, lo dejamos un ratito más.

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