हरा प्याज़ के पकौड़े
Ajita Srivastava @cook_29174649
#ga24
#हरा प्याज
हरे प्याज़ में विटामिन सी, ए और एंटी बैक्टिरियल गुण होते हैं, इनसे इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है और सर्दी जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। हरे प्याज़ में मौजूद सल्फर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हरे प्याज़ में मौजूद विटामिन के हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हरे प्याज़ में फाइबर भी पाया जाता है।
मैने हरे प्याज़ के पकौड़े बनाए हैं। ठंड के मौसम में मार्केट में काफी हरे प्याज़ उपलब्ध होते हैं, इसके पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
हरा प्याज़ के पकौड़े
#ga24
#हरा प्याज
हरे प्याज़ में विटामिन सी, ए और एंटी बैक्टिरियल गुण होते हैं, इनसे इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है और सर्दी जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। हरे प्याज़ में मौजूद सल्फर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हरे प्याज़ में मौजूद विटामिन के हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हरे प्याज़ में फाइबर भी पाया जाता है।
मैने हरे प्याज़ के पकौड़े बनाए हैं। ठंड के मौसम में मार्केट में काफी हरे प्याज़ उपलब्ध होते हैं, इसके पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
हरा प्याज़ साफ कर ले और उसे धूल कर स्ट्रेनर में रखे पानी निकल जाय तब उसे बारीक काट ले, हरे लहसुन को भी धूल ले, अब हरे लहसुन, हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 2
सभी सामग्री को निकाल ले, एक बड़े बाउल में कटे हुए हरे प्याज़ को डाले अब उसमे बेसन और चावल का आटा डालें। सभी मसाले और नमक डाल दें,
1 टेबल स्पून तेल डाले अब इसे मिक्स करें।
- 3
2 टेबल स्पून पानी डाल कर इसे गाढ़ा ही घोल ले। जैसा चित्र में दिखाया गया है। गैस पर पैन रखे और ऑयल डाल कर अच्छे से गर्म करे, अब पकौड़े के मिक्स से छोटे छोटे पकौड़े गर्म तेल में डाले और उलट पलट गोल्डन होने तक फ्राई करें।
- 4
एक बैच हो जाय तो दूसरा डाले और इसी तरह बनाए, सारे पकौड़े इसी तरह तैयार करे। तैयार है स्वादिष्ट हरे प्याज़ के पकौड़े। सर्विंग प्लेट में निकाले और सर्व करें हरे धनिया चटनी और इमली की मीठी चटनी के साथ।
- 5
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सूजी आलू बाइट्स
#ga24#सूजी+आलूसूजी में फाइबर होता है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।सूजी हड्डियों और नर्वस सिस्टम को सही करती है, एनर्जी बढ़ती है, दिल की बीमारी को दूर रखती है, इम्यूनिटी बढ़ती है, एनीमिया की प्रॉब्लम नहीं होती।आलू में मौजूद पोटेशियम हार्ट हेल्थ और मसल्स के फक्शन में मदद करता है , शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है। -
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#ga24#पोई सागपोईं साग आयरन से भरपूर होता है और खून की कमी को पूरा करता है, इसमें विटामिन C की मात्रा ज्यादा होती है जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है जिससे हड्डियां मजबूत होती है ये पाचन शक्ति को को बढ़ाता है और पेट साफ करता है। इसमें पोटेशियम , मैग्निज और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। ये साग मैने अपने किचन गार्डन में लगाया है और वही से इसे निकाला है और बनाया है। -
भिंडी प्याज़ की मसाले वाली सब्जी
#ga24#भिन्डीभिंडी में विटामिन ए और सी पाया जाता है , साथ ही ये एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। भिंडी खाने से कैंसर , मधुमेह और दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। -
पालक पराठा
पालक में आयरन , फाइबर और विटामिन ए पाया जाता है। पालक पराठा बहुत हेल्दी होता है और इसे कम ऑयल में बना सकते हैं। जिसे आयरन की कमी हो उसे पालक खाने से बहुत फायदा होता है। -
स्टफ्ड मूली के पराठे
#XPक्रिसमस स्पेशल में मैने स्वादिष्ट स्टफ्ड मूली के पराठे बनाए ये खाने में स्वादिष्ट मूली के पराठे बनाए जो खाने में टेस्टी तो है ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। -
अंडा बिरयानी (Egg Biryani)
#VR#अंडाअंडे में विटामिन बी 2 , विटामिन बी 12 , विटामिन A और D पाया जाता है इसमें फैटी एसिड और प्रोटीन पाया जाता है।आज मैने अंडे की बिरयानी बनाई है साथ में खीरे का रायता और लच्छा प्याज़ है। -
मशरूम टिक्का
#ga24#मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे पोटैशियम ,नियासिन और फाइबर हृदय के लिए फायदेमंद है, मशरूम में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है जिससे वजन को कंट्रोल किया जा सकता है, मशरूम में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन से शरीर का हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। मशरूम विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर करता है।मैने मशरूम टिक्का माइक्रोवेव में बनाया है। -
मूली थेपला
#WS#Week_2मूली में विटामिन सी, फाइबर , पोटैशियम, मैग्नीशियम ,कैल्शियम पाया जाता है ब्लड शुगर कंट्रोल करता है, दिल की बीमारियों का खतरा कम करता है। इम्यूनिटी बढ़ता है। -
चिकन मलाई कोफ्ता (Chicken malai kofta)
विटामिन बी 6 विटामिन बी12 मिलता है सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है इसमें जिंक और आयरन पाया जाता है ये इम्यूनिटी पॉवर बढ़ने में मदद करता है -
आलू मेथी पराठा
#WS#Week_1मेथी पत्ता हड्डियों के लिए फायदेमंद है, मेथी पत्ता में कैल्शियम से भरपूर होती है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम और फाइबर पाया जाता है , एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता वो, विटामिन के पाया जाता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ता है, शुगर लेवल को कम करता है।इसे मैने आलू के साथ बनाया है और अजवाइन भी डाला है। -
बथुआ की सब्जी
#WS#Week _3बथुआ की मसाले वाली सब्जी बनाई है, ये राजस्थानी डिश है जो स्वादिष्ट तो है ही सेहत से भरपूर भी है। बथुआ में आयरन भरपूर मात्रा में होता है। इसमें फाइबर भी होता है जो वजन घटाने में मदद करता है, इसका सर्दी में सेवन करने से वजन नियंत्रित रहता है। बथुआ में विटामिन बी 2 , बी 3 , बी 5 भरपूर मात्रा में होता है। बथुआ की तासीर गर्म होती है। बथुआ में कैल्शियम , मैग्नीशियम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन भी पाया जाता है। -
निमोना
#WS#Week_5सर्दियों की ये स्पेशल डिश है जो यूपी बिहार में फेमस है।मटर में विटामिन ए, बी, इ और के पाया जाता हैं, यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है इसे खाने से वजन नहीं बढ़ता है। इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। मटर में मौजूद प्रोटीन और फाइबर ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखते हैं। इसमें पोटैशियम की मात्रा अच्छी होती है। इसमें विटामिन सी अच्छी मात्रा में होता है इसीलिए निमोना इम्यूनिटी बढ़ता है। -
लौकी के पराठे
#ga24#लौकीलौकी के जूस में विटामिन सी होता है जो इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाता है , लौकी में फाइबर होता है , इसको खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है, दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का जोखिम कम होता है। यूरिक एसिड कम होता हैं, कब्ज की समस्या से राहत मिलती है , खासी बुखार और दर्द से राहत मिलती है , इसे खाने से बालों का स्वास्थ्य सुधरता है। लौकी में कई पोषक तत्व होते है जैसे विटामिन बी, ए, के, ई, आयरन, मैग्नीशियम। लौकी में 96 प्रतिशत पानी होता हैं। -
काबुली चने के पैटीज
#ga24#काबुली चनाकाबुली चना में प्रोटीन , फाइबर , कैल्शियम , विटामिन बी 6 , विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम , सोडियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। काबुली चना कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, यह आयरन से भरपूर होता है, इसे खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। -
गेहूं आटे के नामकपारे
#ga24#गेहूं आटागेहूं आटे में फाइबर , कार्बोहाइड्रेट होता है। गेहूं आटे में विटामिन बी, आयरन , कॉपर , फास्फोरस, पोटैशियम भी पाया जाता हैं। इस आटे के सेवन से पाचन सुचारू रूप से होता है। -
हरे चने की सब्जी (Hare chane ki sabji)
#CA2025हरे चने को छोलिया भी कहते हैं और ये खाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हरे चने में प्रोटीन, फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं.पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है:हरे चने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलातादिल स्वस्थ रहता है:हरे चने में मैग्नीशियम और पोटैशियम पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और दिल से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करते हैं.
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काकोड़ा प्याज़ की सब्जी
#ga24#काकोड़ाकाकोड़ खाने से कब्ज और अपच दूर होता है ये शुगर में में फायदेमंद होता है इसको खाने से एनर्जी मिलती है सुस्ती और आलस दूर होता है। -
मशरूम बटर मसाला
#ga24#मशरूममशरूम के बहुत से फायदे है हड्डियों को मजबूत करता है दिल की बीमारी से दूर करता है इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है, हिमोग्लोबिन लेबल को बढ़ाता है और ब्यूटी के लिए भी मशरूम बहुत फायदेमंद है। -
चिली सोया नगेट्स
#CRसोयाबीन वेट लॉस वालो के लिए एक हेल्दी प्रोटीन डाइट है ये कैलोरी को बर्न करता है , हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा है कैल्शियम का अच्छा स्रोत है , उसमे ओमेगा फैटी एसिड पाया जाता है।
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