ننقي القرنبيط ونضعه يغلي مع فص ثوم مقطع وورقة رند وملعقتين خل ونصف ملعقة كبيرة ملح ونتركه حتى يستوي (ليس كثير حتى التفتت)

لما يستوي نصفيه ونتركه يقطر

نحضر من جهة العقدة التي سنغمس فيها وردات القرنبيط ونقليهم...نضع في صحن كبير البيض والفرينة و الحليب ومنمزجهم جيدا ونضع عليهم الملح و الفلفل الاسود قليلا من المعدنوس المقطع وفص ثوم مفروم ونخلطو حتى نتخلص من الكرات المتشكلة

بعد ذلك نضع مقلاة على النار مع الزيت و نغمس وردات القرنبيط في العقدة ونحملها بملعقة لنرميها في الزيت الساخن جيدا حتى تتحمر ونضعها على الورق الماص.

من جهة اخرى انقي البطاطا واقطعها مربعات كما في الصور واقليها واضعها على الورق الماص

لما يستوي الدجاج في المرقة اصفي المرق وارجع فيه الدجاج ثم احلحل ملعقة فرينة في قليل من المرق واضيفه على كل المرق كي يتخثر بعض الشيء وارمي عليه البطاطا المفدبلية مكعبات

عند التقديم اضع القرنبيط المقلي في صحن التقديم واسقي عليه المرق الابيض مع البطاطا واللحم وبعض قطارات ليمون وقدمته مع السلطة المشكلة