Cazuela de Pulpo mediterránea
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla en aceite de oliva, previamente cortada en pluma, con sal y orégano, hasta que se dore. Reservar.
- 2
Agregar los filetes de anchoas y las latas de pulpo.
- 3
Cocinar las papas en el microondas, a potencia casi máxima, 13 minutos, con cáscara, haciéndoles un corte en cruz, y colocándolas en una bolsa para microondas cerrada, también haciéndole orificios.
- 4
Pelar las papas, y agregarlas a la sartén con la cebolla y el pulpo.
- 5
Mezclar, cocinar 2 minutos más, y servir!
- 6
Optativo: preparar buñuelitos con la premezcla para tortas fritas que venden en el súper (sólo agua y la premezcla), y rellenar cada buñuelo que se arme con un trocito de anchoa o mozzarella. Quedan muy ricos como acompañamiento! (tal como muestra la foto en una cena que preparé en media hora anoche).
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