A 3 dl tejet megmelegítem elkeverem benne a kristálycukrot, bele morzsolom az élesztőt és felfuttatom! Addig a tojásokat szétválasztom a vajat felolvasztom és a keverőgépbe tettem a lisztet amit átszitáltam! A géppel dagasztó fejjel szépen össze dolgoztam majd persze még kézzel is kicsit átgyúrtam! Beszórtam liszttel a keverő tálat beleraktam a tésztát és a tetejét is liszteztem majd letakarva 1 órán át kelni hagyni! Én közelebb tettem a radiátorhoz is! 🙈

1 óra elteltével a tészta több mint duplájára dagadt! Kiszedem 1 ujjnyi vastagra nyújtottam és pogácsa szaggatóval kis korongokat szaggattam belőle! Egy tepsit vajjal alaposan kikentem és összekevertem egy mély tányérban a diót a kristálycukorral és ide is felolvaszottam a vajat!

(idő közben annyi pogácsa lett, hogy le kellett cserélném a tepsit nagyobbra 😃) A pogácsákat beleforgatom az olvasztott vajba majd a cukros diós bundába és felsorakoztatom őket a tepsibe!

A sütőt 200 fokra alsó-felső sütési módban előmelegítem! A teli tepsit fóliával letakarom mivel a dió gyorsan megég! 35-40 percig sütöttem a fólia alatt és kb. 10 percet még nélküle mert én szeretem ha szép barna és ropogós a teteje, de végig lehet akár fólia alatt is hagyni!

A sodóhoz felforralom a tejet a bourbon vaníliás cukorral egy másik edényben pedig kikeverem a tojássárgáját a liszttel és a cukorral apránként hozzáadagolom a forró tejet! Folyamatos kevergetés mellet addig melegítem míg el kezd sűrűsödni de nem kell puding állagúra főzni szép folyékonyra kell hagyni!