Albóndigas en salsa de zanahoria

La Cocina De Sole
La Cocina De Sole @cook_2117363
Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain

Os dejo una receta de albóndigas que esta muy rica con ésta salsita con zanahorias, de ahí ese color tan bonito.

Albóndigas en salsa de zanahoria

Os dejo una receta de albóndigas que esta muy rica con ésta salsita con zanahorias, de ahí ese color tan bonito.

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Ingredientes

  1. 1/2 kgcarne mixta picada
  2. 1huevo
  3. 1 cucharadapan rallado
  4. 1 dienteajo
  5. Perejil fresco picado
  6. Sal
  7. Harina
  8. Aceite para freír
  9. Para la salsa
  10. 1cebolla
  11. 1zanahoria
  12. 2 dientesajo
  13. 1 vasovino blanco
  14. Sal
  15. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo picadito, el perejil y la sal. Una vez que esté todo bien mezclado, vamos realizando las bolas, la pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Retiramos del fuego y reservamos. Ahora, realizamos la salsa.

  2. 2

    Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos. En una sartén, pochamos las verduras con un poco de sal hasta que cojan color. A continuación, vertemos el vino y un pelín de agua. Cocinamos durante unos 20 minutos a fuego suave. Reservamos.

  3. 3

    Pasamos las verduras por un pasapurés, lo colocamos en una cazuela e introducimos las albóndigas reservadas. Cocinamos las albóndigas durante unos 10 minutos aproximadamente. Servimos caliente.

  4. 4

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  5. 5

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Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/https://twitter.com/violetattohttps://www.facebook.com/La-Cocina-De-Sole-349347711831438/Soy Sole, aficionada a la cocina y la fotografía, te propongo recetas fáciles y económicas, para que puedas cocinar sin complicaciones.
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Comentarios (4)

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
La salsa de zanahoria le va genial a los platos de carne, un contrapunto dulzón muy rico. Te han quedado unas albóndigas de toma pan y moja 😜

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