作り方
- 1
鶏肉は洗って水分を拭き、分量外の酒大さじ1を揉み込んでおく。
- 2
じゃがいもは皮を剥き半分に切る。
ごぼうはよく洗い5センチほどの斜め切り。
長ネギは5センチの長さにし縦に半分に切る。 - 3
にんにくは半分に切る。
生姜は薄切り。 - 4
全てを鍋に入れてひたひたの水を入れアクを取りながら鶏が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 5
つけだれにつけながら食べる。
コツ・ポイント
つけだれはポン酢でも良い。
トッポギや春雨やえのきを入れても良い。
塩胡椒は好みで食べる時に加える。
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