Galletas de naranja y almendras saludables
Hace 10 meses mi vida cambió rotundamente, decidí iniciar un camino de recuperación personal con mi cuerpo, hace 10 meses me hice una cirugía bariatrica que cambió mi vida y volví a nacer, aprendí a comer y me reconcilié con la comida y mi cuerpo…
Es por esto que comencé a incursionar en el mundo de la gastronomía saludable y de a poquito he empezado a hacer recetas saludables con ingredientes nutritivos para el día a día y quiero compartirlos con todos ustedes y ser un aporte a los que están empezando algunos caminos difíciles y quieran comer rico…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180
- 2
En un bowl poner el jugo de naranja, la ralladura de las naranjas y la alulosa y los huevos. Mezclar todo eso bien y luego incluir a la mezcla la esencia de vainilla.
- 3
En un bowl aparte juntar las harinas, con el coco rallado, polvo de hornear y la pizca de sal.
- 4
Posteriormente mezclar los productos líquidos previamente mezclados con los secos del paso anterior. Mezclar hasta formar una masa ligera. Como nota: no es como la masa habitual de las galletas que se uslerea, es una masa más bien húmeda.
- 5
Cuando esté todo compacto formar bolitas y aplastarlas ligeramente y disponer en una bandeja apta para el horno con una base de papel mantequilla. Poner una almendra arriba para decorar.
- 6
Poner a hornear a 180 grados, por aproximadamente 20 a 25 min idealmente que queden medias cafecita. Ir chequeando con un palito de brocheta si están listas o no (están listas cuando el palito sale seco una vez que se pincha)
- 7
Dejar enfriar y servir!!
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