يتم غلي الماء بمعلقة ملح ثم إضافة المكرونة لتستوي (تلاتربع سوا وليس سوا كامل)

في طاسة على النار ننزل الزبدة وبعدها الدقيق واللبن ننزله تدريجيا، ثم نضيف خلطة صوص الجبن أو البديل، ثم البهارات ونقلب لحد ما نوصل لقوام كويس

نضيف المكرونة بعد تصفيتها إلى الطاسة ونستمر بالتقليب حتى تصبح جاهزة ويمكن تزيينها برش الزعتر والريحان