क्रिस्पी आलू मटर रोल्स
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
भारत में मानसून और स्नैक्स का एक ख़ास रिश्ता है|बारिश में चाय के साथ चाहे शाम हो या सुबह कुछ चटपटा खाने की इच्छा होती है तो यह रोल बहुत जल्दी से बन जाते है|
यह रोल खाने में समोसे जैसे टेस्ट के हैँ|बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती|
#MS
क्रिस्पी आलू मटर रोल्स
भारत में मानसून और स्नैक्स का एक ख़ास रिश्ता है|बारिश में चाय के साथ चाहे शाम हो या सुबह कुछ चटपटा खाने की इच्छा होती है तो यह रोल बहुत जल्दी से बन जाते है|
यह रोल खाने में समोसे जैसे टेस्ट के हैँ|बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती|
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कुकिंग निर्देश
- 1
स्टफ्फिग के लिए आलू को उबाल कर छील लें|मटर को भी बॉईल कर लें|कढ़ाई में आयल डालें |आयल गर्म होने पर जीरा, सौंफ डालें|जीरा तड़कने पर महीन कटा प्याज़ डालें|प्याज़ को 2मिनट भूनें अब उबली मटर और कद्दूकस किया अदरक डालें|नमक डालें|मटर को मेशर से मैश कर लें|अब कद्दूकस किया उबला आलू और स्टफ्फिग के सारे मसाले और महीन कटा हरा धनिया डालें|स्टफ्फिग को प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें|कवरिंग के लिए सभी सामग्री मिलाकर पानी की सहायता से समोसे जैसा आटा गूंथ लें|
- 2
मैदे से एक बड़ी लोई लेकर एक बड़ी रोटी बेल कर कोने हटा कर चौकोर कर लें और लम्बी स्ट्रिप्स में काट लें|
- 3
स्टफ्फिग से थोड़ी -थोड़ी स्टफ्फिग लेकर बेलनाकार आकार दें|मैदे की स्ट्रिप्स पर आलू की स्टफ्फिग रखे और मोड़ते हुए एक रोल बना लें|अब कार्नफ्लोर में पानी मिलाकर एक घोल बना लें|रोल के दोनों साइडस को घोल में डिप करके तिल चिपका दें |अब स्टफ्फिग रोल से बाहर नहीं आएगी|
- 4
गर्म आयल में यह रोल डालें और सुनहरा फ्राई कर लें|गैस मध्यम रखे|स्वादिष्ट रोल तैयार हैँ|
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#GoldenApron23#W13#फ्रॉजन मटरयह इडली मैंने फ्रॉजन मटर की प्यूरी डाल कर बनाई हैँ और यह खाने में बहुत टेस्टी बनी हैँ| -
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