Receta muy sencilla de aceite picante para echar en tostadas, pasta, pizza...

Con las guindillas que plantó mi padre en su campo hice este aceite picante, que no puede ser más fácil de hacer y que nos encantó😍 Hay que ser paciente para hacerlo, dejar que las guindillas se sequen y que el aceite repose 2 semanas para coger todo el sabor, pero vale muchísimo la pena! Tanto que cuando mi hermana vino a verme desde Valencia a Salamanca, me trajo guindillas de casa para secarlas aquí!😂 Espero que os guste!

Os dejo el link de la receta por si queréis ver todos los pasos de como se prepara: https://www.youtube.com/watch?v=w1V5Zjal19s#delantaldorado

Para alegrar la vida , cualquier plato y además ayudar al metabolismo a estar activo !!!

Interesante aceite para aliñar cualquier plato con un toque picante

Tuvimos en casa una reunión con amigos y usamos unas botellines de tónica monísimas y no quisimos tirarla y fue entonces cuando pensamos en guardarlas para aromatizar aceite.

Este aceite va muy bien para enriquecer cualquier aperitivo con una base de pan como unos canapés de lacón, gulas, pulpo, langostinos... #mirecetario #cookpadmycook

Aperitivo. El motivo de aliñar estas aceitunas así, fue para disimular lo malas que eran. No se si por la variedad o por un mal proceso, su sabor era amargo y el tacto en boca áspero.

💚Perfecto para aliñar cualquier plato de carne, verduras, legumbres… muy fácil de preparar y dura un montón. Cuanto más tiempo lo dejes descansar, más picante se pondrá 😈☀️Estad atentos, que vamos a usar este aceite para las recetas de las próximas semanas ¿Tú a qué se lo vas a poner?💥

Para acompañar platos de pescado, carnes, asados, cremas.... y dar un toque diferente

Esta es una receta muy sencilla, pero no por eso, carece de importancia, para mi es indispensable en la cocina. El aceite picante esta presente en innumerables platos de nuestra cocina para pizzas, pescados, carnes o algún tipo de verduras. Para las tortillas de patata quedan riquísimas dándoles un toque, etc ... eso si, solo para estómagos a prueba de todo ja,ja,ja.Cuanto mas tiempo permanezca en la botella de cristal, mas picante sera, pero también es cierto que el grado de picor lo pondremos nosotros, dependiendo de las guindillas que le pongamos.

💡 La idea la recogí del canal Youtube de Alfredo Vozmediano

Desde que estoy aprendiendo el oficio de pananderia, he visto muchos tipos de panes, de los cuales hacer pan con masa madre se esta convirtiendo en algo que hago a diario, y este pan es uno de los que más me gustan.

Pimientos rojos y entreverados gordos, asados, y despues macerados con aceite de oliva Virgen extra, así los podemos conservar mucho tiempo en taper o tarros. Los podemos usar en infinidad de preparaciones, en tapas, pinchos, ensaladas, etc... con ajos estan deliciosos, con comino, orégano, y cantidad de hiervas, los tendremos siempre a mano para cualquier preparación.

Esta receta tiene historia, en las vacaciones en el bufett del hotel, en la isla de las ensaladas había espárragos en conserva cortados en trozos en aceite, como me gustan mucho los espárragos y me gusta ponerles aceite, me serví una buena cantidad, repartida por la ensalada... ufffff aún me estoy acordando, creo recordar que me quemaba la boca y todo el agua que bebí fue poca.Se le puede poner al aceite la cantidad de guindillas deseadas, dependiendo de lo que os guste el picante. Hacer la prueba primero con un vaso pequeño de aceite y 5 guindillas a ver si queda a vuestro gusto.Si pica mucho siempre se puede agregar más aceite y si pica poco más guindillas.Con los días el aceite va tomando más el sabor a picante, es por eso que hay que dejarlo unos días macerando con las guindillas. Este aceite sirve para muchas más recetas, como las pizzas, pasta, pescados etc

Un toque picante al gusto con Harissa

#LasRecetasDeCookpad#recetasfamiliares#5semanaNo hay nada mejor que un Gazpachuelo malagueño en estas fechas. En esta ocasión, al hacer la mayonesa, que normalmente la hago con leche y aceite de girasol, he decidido añadir mitad aceite de oliva y mitad girasol.

El proceso de deshidratación de los alimentos en la cultura mediterránea se remonta a siglos atrás, la conservación por deshidratación es muy eficaz ya que se pierde el 90% del peso de la pieza pero mantiene casi todas sus propiedades nutricionales así como el sabor, y se conserva durante mucho tiempo en óptimas condiciones. En muchos pueblos es típico ver colgados los pimientos rojos secándose al sol.

Uno de los aceite que más me ha serprendido tanto a la hora de la elaboración como al degustarlo, y sobre todo por la diversidad de veces que lo utilizo. Solo en una torrada de pan recién tostado, para aderezo de alguna carne o pescado a la plancha, o incluso para cocinar según que plato.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Esta es una salsa, especialmente para pescados fritos..

Un paté delicioso con pan tostado o para condimentar platos, se prepara con olivas negras maduras y molidas, aceite de oliva, sal y pimienta, conservando así el intenso sabor y aroma de las aceitunas, se la llama también “Caviar vegetal”.

Me gusta preparar aceites con distintos sabores para aderezar ensaladas, carnes frías o para freír huevos o patatas.Estos aceites les dan a los platos unos sabores muy delicados y especiales que harán de nuestras recetas platos deliciosos.Suelo poner dos o tres tipos diferentes, los guardo durante 3 meses y luego los utilizo.No pongo mucha cantidad porque me gusta ir variando.

🧄🌱🧂Aprovechando que una amiga nos regaló un bote grande de aceitunas -variedad cornezuelo- hemos hecho esta preparación que ha quedado muy rica.

Para estos días de salidas al campo están.