Assalamualaikum Cookpader semuanya selamat menjalankan ibadah puasa ramadhan 1442 Hijriyah ya, semoga kita semuanya bisa menjalankan ibadah puasa tahun ini dengan lancar. Lancar rezekinya, lancar usahanya dan lancar segalanya. Aamiin.Liat postingan YouTube channelnya Uli's Kitchen,langsung pengen bikin tempe mendoan sendiri. Pas kepasar saya beli tempe yang sudah dipotong tipis aja deh biar ga ribet motongnya,1/2 papan aja belinya.Ga ada bosannya ngolah protein nabati yang satu ini, apalagi di saat ramadhan kali ini jadi takjil yang diminati. Dari pada ngantri di abang penjual mending bikin sendiri, ekonomis tapi rasanya lazis dah. Manteb kata orang rumah,👌Yuk intip resepnya siapa tau mau buat juga, semoga bermanfaat. ☺️#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#CookpadCommunity_Jakarta#KampoengRamadan

Siapa yg gak kenal tempe mendoan?? Sesuai namanya, mendoan berarti memasak setengah matang, tapi saya lebih suka tempe mendoan yg garing, pas banget utk cemilan berbuka puasa atau utk sahur, saus kecap pedas juga pas banget kombinasinya dengan tempe ini.

120620BismillahirrohmanirrohimTempe salah satu menu yang hampir selalu ada di menu harianku, beberapi hari yang lalu dibikin mendoan, suami, anak2 pada doyan semua, apalagi di maem pas anget2 ditambah cabe rawit..#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity#Cocomtang#tempemendoan

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

Salah satu menu berbuka puasa, tempe mendoan dicocol sambel kecap. Sebelum berbuka puasa biasanya lapar mata ya, segala pengen dimasak, liat postingan org jual makanan pengen dibeli, nglewatin kang somay pengen mbungkus 5 porsi 😝 padahal berbuka puasa dengan tempe mendoan dan minum manis aja udah kekenyangan. Nasinya ngga laku 😅#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PekanPosbar#PekanPosbarProtein

Udah lama banget nih ga posting resep. Kangeen... alhamdulillah berhubung masih mudik jadi recook yg gampang aja, ada si Tempe Mendoan favorit keluarga.Harga tempe di Tegal tuh murah, cuma seribu rupiah utk 1 papan tempe. Kalo tepung terigu dan lain2nya sih emang slalu ada di rumah. Biasanya kalo tempe mendoan tuh paling enak pake daun kucai, krn daun kucai ga ada, saya ganti daun bawang, sesuai resepnya mba Presella. Yuk intip resepnya...https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10563237-tempe-mendoan?invite_token=M2CE2Cs5YQR6q6vEEJq6ndAm&shared_at=1621734137Source:Presella#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#CookiesPlesiran_Bali#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Banten

Di hari Tempe Sedunia tgl 6 Juni hari ini, saya memilih membuat Tempe Mendoan, yg merupakan cemilan favorit saat saya tinggal di Purwokerto beberapa tahun lalu. Kali ini coba bikin dengan tambahan kencur, karena katanya resep asli tempe mendoan Banyumas itu ya pake kencur. Dan ternyata memang lebih enak lhoo, lebih sedep gitu. Dinikmati hangat2 dan dicocol dengan sambal kecap favorit, yummiiii😋😋#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeOreg

Bismillah.. hari ini masak tempe mendoan favorit suami #PejuangGoldenApron3

Bingung buat menu untuk berbuka ?? Hmm jangan khawatir bun tempe mendoan bisa menjadi salah satu pilihan untuk nemenin berbuka bunda bersama kluarga. Resepnya juga terbilang simple koq, yuk kita mulai cara pembuatannya

di 'bumi ngapak' (karesidenan banyumas-kabupaten kebumen) mendoan itu artinya semacam tingkat kematangan. identik dengan tempe tipis karena yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe.padahal bakwan dan tahu brontak juga bisa digoreng mendo. maksudnya asal matang saja,tidak sampai kering kemriyik.jadi kalau ada mendoan krispi,biasanya orang ngapak ketawa😄btw,mendoan tempe bumbu dan penyajiannya banyak versinya. tiap keluarga biasa punya resep sendiri2. ini resep mendoan tempe versi keluarga saya.happy cooking😘

Berbuka dengan yang gurih-gurih 😍😍, apalagi kalau dirambah sambal kecap, sayangnya pas gak buat, next time mau share resep tempe mendoan sama sambal kecapnya 😁

Kali ini bikin tempe mendoan ala ala ya bun, karna di tanah rantau ga ada tempe mendoan jadi bikin tempe mendoan pake tempe biasa yg diiris tipis hehe