A kisebb kockára vágott hagymát a zsiradékon dinszteljük meg. Majd tegyük hozzá a rizst, pirítsuk meg kicsit a rizsszemeket. Ezután öntsük fel a rizs súlyához viszonyítva 2, 5x forró vízzel. Kis lángon, fedő nélkül hagyjuk, hogy a folyadék 3/4 elforrjon a rizsről. Ne kevergessük, mert akkor ragacsos lesz a rizs! Tegyük, félre a rizst hagyjuk kihűlni.

A spenótleveleket aprítógépben forgassuk át, majd keverjük össze a kihűlt rizzsel. Készítsük el a besamelmártást: A vajban a fokhagymát megdinsztelünk, majd a tej mennyiségét megfelezzük és tejszínnel pótoljuk. A fokhagymát megszórjuk a liszttel, kissé lepirítjuk, majd felöntjük a tejszínes-tejes keverékkel. Sűrűre főzzük a besamelmártást, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A besamelmártásba keverjünk bele az 5 dkg reszelt sajtot

Egy hőálló tál aljára teszünk egy adag rizst, majd a rizs tetejére egy adag besamelmártást. A mártás tetejét szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal. rétegezzük a hozzávalókat addig, amíg van alapanyag. A legfelső réteg rizs legyen. A tetejére ütjük a tojásokat, Előmelegített sütőben 185C° kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.