ブロッコリーとちくわの中華風コクうま炒め

moj @moj5
ブロッコリーが美味しい季節到来!今回は、ちくわとコラボです。細長く切り片栗粉でコンガリ焼くのがポイント。味付けはハズレなしのオイスター味、醤油とみりん入り食べやすい中華味です。お肉がなくても、ちくわがいい仕事をしてくれますよ。
ブロッコリーとちくわの中華風コクうま炒め
ブロッコリーが美味しい季節到来!今回は、ちくわとコラボです。細長く切り片栗粉でコンガリ焼くのがポイント。味付けはハズレなしのオイスター味、醤油とみりん入り食べやすい中華味です。お肉がなくても、ちくわがいい仕事をしてくれますよ。
作り方
- 1
ちくわは1本を8個に切り分け片栗粉をまぶす。
- 2
多めの油でこんがり焼き取り出す。
- 3
ブロッコリーは小さめにカットし、炒める。
- 4
ちくわを戻し、★を入れ一煮立ちさせてから、仕上げにごま油を入れる。
- 5
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コツ・ポイント
・片栗粉はタップリまぶし、コンガリするまで焼く(途中、ちくわがぷくーっと膨れるが、あとで元に戻ります)
・茹でずにフライパンで焼くので、ブロッコリーは小さめカット。通常の大きさの1/3程度。炒めすぎず、食感を残します。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。
Chinese-Style Stir-Fried Broccoli and Fish Cake
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24492729