作り方
- 1
ふきを鍋に入る長さに切って、塩をまぶして板ずりし、数分置く
- 2
鍋に分量外の水を入れ沸騰したら、塩がついたままのふきを入れ5分位茹でる
- 3
茹で上がったら、水につけてふきの筋を皮を剥くように取る
食べやすい長さに切る - 4
鍋に調味料を鍋に入れ、ふきを入れて煮る
好きな濃さになるまで煮る -
- 5
濃い味付けにしたい時はお水を300ccで。
コツ・ポイント
汁が多めの分量です。煮詰めて濃くしてもいいし、沸騰したら火を止めて味を染み込ませるのもオススメです。甘めの味付けになります。
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