بوراك باللحم المفروم والبطاطا

أسكبي الطحين في إناء، أضيفي الملح والزبدة الذائبة، بسسي الكل ثم أضيفي مقدار الماء الكافي للحصول على عجينة سهلة الاستعمال، أتركيها جانبا

أقلي مكعبات البطاطا بعد تمليحها

أطهي البيض مع قليل من الزيت مع تركه سائلا

أمزجي البطاطا مع البيض و اللحم المفروم الذي كنا قد قليناه

أفركي العجينة على سمك رقيق جدا، وقطعيها شرائط عرضها 5 سم، ضعي في كل قاعدته ملعقة طعام من الحشوة ثم لفيها على شكل بوراك

واصلي العملية حتى نهاية العجينة و الحشوة

إقلي البوراك ثم قدميها ساخنة وشهية طيبة