Picadillo a la habanera
Mivel éppen minden alapanyag megtalálható volt hozzá itthon, úgy döntöttem, ismét kipróbálok egy kubai kaját. Ebben sem csalódtam. :-)
Bár az eredeti recept sok alapanyagnál nem ír konkrét mennyiségeket, én megtettem az alapján, ahogy nálam készült. Emellett szintén az eredeti recept alapján megadtam a leírásban az olívabogyót is, viszont én nem tettem bele, mert nem szeretem.
Picadillo a la habanera
Mivel éppen minden alapanyag megtalálható volt hozzá itthon, úgy döntöttem, ismét kipróbálok egy kubai kaját. Ebben sem csalódtam. :-)
Bár az eredeti recept sok alapanyagnál nem ír konkrét mennyiségeket, én megtettem az alapján, ahogy nálam készült. Emellett szintén az eredeti recept alapján megadtam a leírásban az olívabogyót is, viszont én nem tettem bele, mert nem szeretem.
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát, a fokhagymát, a répát és a krumplit megtisztítjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra, a répát és a krumplit kicsit nagyobbra kockázzuk. A paprikát kicsumázzuk és szintén felkockázzuk.
- 2
Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, beletesszük a vöröshagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát, majd az egészet közepes lángon összepirítjuk.
- 3
Hozzáadjuk a darált húst, jól átforgatjuk, és fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük, és tovább pirítjuk addig, míg kicsit levet enged. Beleöntjük a bort, és tovább főzzük.
- 4
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, amit jól összefőzünk a húsos raguval, majd beletesszük a répát és a krumplit is, és az egészet addig főzzük, míg a répa és a krumpli megpuhul. Ha szükséges, kevés vizet tehetünk még hozzá. (Ezután hozzáadjuk az olívabogyót, és újabb 10 percig főzzük.)
- 5
Párolt rizzsel tálaljuk, de adhatunk mellé még avokádót, fekete babot, érett sült banánt, banánchips-et vagy akár tostones-t is.
- 6
Megjegyzés: az eredeti recept szerint darált marhahússal készül, viszont nekem csak sertés-marha darált húsom volt, így azt tettem bele.
- 7
Megjegyzés: Sárgarépából én jelen esetben mirelitet használtam, ezért a képen látható répa szeletelt, és nem kockázott, de a leírásban úgy adtam meg, ahogy az eredeti receptben szerepel.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Hígado de pollo a la italiana Hígado de pollo a la italiana
A kedvenc sorozatom egyik epizódjában a főszereplő megemlíti, hogy szereti a kubai kaját, engem pedig érdekelni kezdett, milyenek is a kubai kaják, mivel még sosem ettem. Keresgéltem egy kicsit a neten, és néhány elnyerte a tetszésemet, ez - a neve ellenére - közülük az egyik. Az eredeti recepthez képest a mennyiségeken változtattam kicsit, de minden más szempontból követtem a leírást.
-
Picadillo Picadillo
A picadillo egy darált marhahús alapú igazi latin-amerikai comfort food (komfortétel). Mondhatnám, hogy olyan, mint a flan, hiszen ez esetben is ahány latin-amerikai ország annyi verzió, de a komfortételek azért kapták ezt a nevet, mert gyorsan, minden különösebb szenvedés nélkül elkészíthetők.
-
Bebi bolognaija 🍝 Bebi bolognaija 🍝
Kisfiam kedvenc tuningolt bolognaiját készítettem. (Nem a hivatalos olasz recept alapján), viszont ez a recept annyira dúskál az ízekben hogy egy pici parmezán és trappista sajttal mennyei manna 😍
-
-
Lassan sült rostélyos🍽🐮 Lassan sült rostélyos🍽🐮
A kedvencem a marhahús, de nem feltétlenül a méregdrága kategória.Ezt a kaját szimpla 2000 forintos rostélyosból is el lehet készíteni...Én nagyon szeretem, próbáljátok ki😎😉
-
Csirke á la King Csirke á la King
Egy kiváló maradékmentő recept, persze frissen is süthetünk az ételhez csirkehúst. A receptet már a 19. század végén lejegyezték, és persze sok variációja létezik, alább olvashatjátok az enyémet. A lényeg a gazdag, krémes-gombás-fűszeres ragu, a vaj és a sült csirkehús na meg a színek, piros, zöld. Gazdagíthatjuk borsóval is. Rizzsel, tésztával vagy akár krumplipürével is tálalhatjuk. Most tésztát és krumplipürét is készítettem. Szívből ajánlom, érdemes kipróbálni, mert tényleg isteni finom. #2019 #csaladirecept
-
-
Caponata siciliana, azaz a szicílai padlizsánragu Caponata siciliana, azaz a szicílai padlizsánragu
Októberben volt szerencsénk Szicíliára utazni két hétre, ahol megismertük ezt az isteni finom padlizsános egytálételt, amelyet azóta már kétszer is elkészítettem eredeti olasz recept alapján.
edie2015 -
Toszkán bableves Toszkán bableves
A Toszkánokat babevőknek gúnyolják mert annyira gyakran kerül az asztalukra babos étel.Mi magyarok sem vetjük meg,így tehát egy héten egyszer elviselhető lehet valamilyen módban babos ételt főzni.Ez most éppen nálam egy leves.
-
-
Székelykáposzta a la vaddisznó Székelykáposzta a la vaddisznó
Kaptam egy kedves ismerősömtől egy kis vaddisznó húst valószínűleg combot😅 viszont már pár napja meg volt véve a savanyú káposzta és így született meg a recept. Kimondottan finom volt, a vad hústól és a boróka bogyótól kapott egy kellemes édeskés ízt az elkészült étel.
-
Penne a´la Sue Penne a´la Sue
Ez az étel saját recept. Hasonló leírást találtam már a neten, de én már jóval előtte összekutyultam az én kis boszorkány konyhámban ezt a nagyon egyszerű ételt. Beletettem minden jót amit otthon találtam és ez lett belőle. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek