Citromos csiga

23 felhasználó tervezi ezt elkészíteni
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

10-12 drb
  1. 25 dkgliszt
  2. 1,5 dkgélesztő
  3. 1,5 dllangyos tej
  4. 1 dbtojássárgája
  5. 5 dkgcukor
  6. 1/2 tkőrölt kardamon
  7. 1/2 dbcitrom reszelt héja
  8. Töltelék:
  9. 1 dbcitrom leve és héja
  10. 5 dkgcukor
  11. 1 dbtojás
  12. 1,5 dkgvaj

Elkészítés

  1. 1

    Élesztőt felfuttatjuk langyos tejben és kevés cukorral. Liszthez adjuk a többi hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Összedolgozzuk, majd 20 percet meleg helyen letakarva kelesztjük.

  2. 2

    Amíg kel, elkészítjük a tölteléket: a citromot nagyon alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk és egy lábasra passzoló edénybe tesszük a cukorral együtt, ahol gőz fölött elkezdjük melegíteni, míg a cukor el nem olvad.

  3. 3

    Ekkor hozzáadjuk a vajat és megvárjuk, míg elolvad és levesszük a gőzről.

  4. 4

    Kicsit várunk vele, hogy ne legyen nagyon forró és hozzákeverjük a felvert tojást. Visszatesszük a gőz fölé, ahol folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Olyan lesz az állaga, mint egy mártásnak.

  5. 5

    Megvárjuk, míg kihűl.

  6. 6

    A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a citromos mártással.

  7. 7

    Hosszabb oldalánál kezdve óvatosan feltekerjük, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék.

  8. 8

    Éles késsel kb. 3 cm széles csigákat vágunk.

  9. 9

    A csigákat sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. Sütés előtt megkenjük őket tojásfehérjével.

  10. 10

    170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sülnek.
    Ha megsült, rácsra szedjük és megvárjuk, míg kihűl.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Kürthy Edina
Kürthy Edina @cook_18965669
Közzétéve:
Gellér

Szöveges kommentek

Hasonló receptek