قراقيش الشاي

يحمص اليانسون والشمر
ينخل الدقيق ويوضع عليه الليمون والشمر والملح والسمسم

يقدح الزيت مع السمن جيداً ثم يوضع على الدقيق

نأخذ معلقةالسكر ونضعها على كوب الماء الدفى والخميره وتترك خمس دقائق للتفاعل

يبث الدقيق بالزيت والسمن حتى يغلف الدقيق كله بهما

ثم نضع الخميره والماء على الدقيق ونعجن وإذا احتاجت ميه نضع قليلا حتى تصبح عجينه لينه تعجن جيداً

تقطع العجينة وتترك لترتاح حوالى 10 دقائق

تشكل العجينة وترص في الصاج وتوضع في الفرن على درجه حراره 180 وتفتح الشوايه والفرن وان لم يكن الفرن تفتح معه الشويه يوضع في المنتصف حتى يسوى من تحت ثم يفتح عليه الشوايه حتى يأخذ لون

الف هنا وصحة