A vízbe beleteszem a cukrot, élesztőt, lisztet és a sót. Egy spatula segítségével összekeverem. Nem dagasztom csak annyira keverem össze, hogy ne maradjon száraz része.

15 percig pihentetem, majd olajos kézzel vagy spatulával alányúlunk, és a tetejère húzzuk a tésztát, tehát átforgatom. Ezt még kétszer megismétlem.

Beleteszem a tésztát egy tepsibe, elegyengetem és 45-60 percet megint pihentetem.