Freego gluténmentes levelestészta variációk

A levelestésztát a csomagoláson feltüntetett ideig hagyjuk kiolvadni. (Nálam sokkal tovább volt a pulton, közben még fodrásznál is voltam😅.)

Az almát hámozzunk meg, magozzuk ki és vágjuk fel kis kockákra. Adjuk hozzá a citrom levét, a cukrokat és pároljuk meg, de ne főzzük pépesre, inkább maradjon egy kissé roppanós. A vízben keverjük simára a pudingot, majd adjuk az almához és pár pillanat alatt főzzük sűrűre. Tegyük félre, teljesen hűtsük ki!

A kiolvadt tésztát enyhén rizslisztezett sütőpapíron nyújtsuk - nagyjából - a háromszorosára (téglalap alakúra), majd vágjuk 4 egyenlő részre. Rácsozó-hengerrel menjünk át mindegyik tésztadarab felén.

A "teli" tésztára tegyük a kihűlt almatölteléket, majd hajtsuk rá a rácsozott tésztát. A széleit - körben - finoman nyomkodjuk össze. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe mind a négy almás párnát.

A másik tésztát is nyújtsuk ki, de most törekedjünk arra, hogy megközelítőleg négyzet alakot kapjunk. Négyfelé vágjuk. A tésztadarabok egyik oldalát vagdossuk be a képen látható módon, vigyázzunk, hogy a tetején és az alján ne vágjuk át! A túrókrémet keverjük össze ízlésünk szerint. (Nálam rögös túró volt itthon, botmixerrel - tejföl hozzáadásával - pépesítettem.)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, alsó-felső sütési módra. A tészta egyben hagyott felét hajtsuk a bevagdosott tésztára, majd a túrós masszából kanalazzunk a tészta közepére egy adagot. A képeken látható módon hajtsuk be a tészta egyik sarkát, majd a másikat és széleket - a lehetőségekhez mérten - nyomkodjuk össze.

Fordítsuk át - hogy a hajtások alul legyenek - és tegyük a tepsibe. Egy tojást habarjunk el és ecset segítségével kenjük meg a süteményeket.

Tegyük az előmelegített sütőbe és 25 perc alatt süssük meg. Sütőfüggő, a színére figyeljünk! Az első kép 20 perc sütési időnél készült.

Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni. Utána hintsünk rá porcukrot és fogyasszuk jó étvággyal!