バナナとドライフルーツのマフィン
砂糖、乳製品不使用のグルテンフリー米粉マフィンです。素材の甘味が引き立つ優しい甘さのマフィンです☆
作り方
- 1
ドライフルーツを細かくカットする
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- 2
ボウルにバナナを入れてフォークなどで、ペースト状に潰す
- 3
卵、米油、塩、水を加えて混ぜる
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- 4
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる
- 5
ドライフルーツ、お好みで胡桃を加えて混ぜる
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- 6
型に流して、180℃に予熱したオーブンで20～25分ほど焼く
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コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みのものでも。分量はざっくりでも仕上がりは美味しくなります。アーモンドプードルの代わりに同量の米粉でもOK。バナナの大きさや米粉の種類によって水の分量が変わってくるかと思います。生地の状態を見て水の量を調整して下さい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24579880
