Arroz caldoso de gambones y espárragos con caldo miso

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.
Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.
#delantalcookpad2025
#semana2 #arrozcaldoso

Arroz caldoso de gambones y espárragos con caldo miso

Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.
Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.
#delantalcookpad2025
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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 160 gr.arroz
  2. 1'5 lt. de agua
  3. 1 sobremiso
  4. 10gambones crudos
  5. 1 manojoespárragos verdes finos
  6. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  7. Colorante
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la parte dura de los espárragos, poner en una cacerola con el agua y sal, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio 15 minutos. Retirar del fuego, quitar y desechar los tallos de espárragos, añadir el miso, mezclar, y reservar.

  2. 2

    Pelar los gambones y sofreír en una cacerola las cabezas y pieles con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Retirar y desechar.

  3. 3

    Marcar los gambones vuelta y vuelta, sacar y reservar.

  4. 4

    Trocear los espárragos, enjuagar, escurrir, y sofreír a fuego lento en la misma cacerola con los jugos de los gambones.

  5. 5

    Echar el pimiento choricero, sofreír un par de minutos a fuego lento, añadir el arroz, mezclar y sofreír un minuto sin dejar de remover.

  6. 6

    Verter el caldo, una pizca de colorante, llevar a ebullición y cocinar a fuego alto hasta que el arroz esté en su punto.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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