فتة متبل الباذنجان

منشوي الباذنجان على الغاز، من خليها تبرد حتى نقشرها ونقطعها بالسكين. ثم نضيف الثوم، الحامض، الطحينة، الملح والبقدونس ومنخلطهم حتى يتجانسوا.

بهذا الوقت منحضر اللبن، بالجاط منسكب اللبن، ثم نضيف الثوم، الحامض، الملح، الطحينة ورشة قرفة ومن حركهم منيح.

بعدها نضيف خلطة الباذنجان على اللبن ونخلطهم منيح.

لخلطة الحمص، منحط بمقلاة دبس الفليفلة، البابريكا وعصرة حامض وعلبة حمص كاملة ونحركهم جيداً على النار لمدة ٥ دقائق.

من ضيف الحمص على الفتة، ثم الخبز المحمص، المكسرات المقلية ونزين بالبقدونس والرمان. والف صحتين