Spagetti Carbonara
A spagetti carbonara titka abban rejlik, hogy az alapanyagok egyszerűek, de együtt egy olyan ízélményt adnak, ami páratlan.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Forralj fel egy nagy lábos sós vizet. Tedd bele a spagettit, és főzd al dente (körülbelül 9-10 perc, vagy a csomagoláson lévő utasítások szerint).
- 2
Miközben a tészta fő, vágd fel a guanciale-t (vagy pancettát) kis kockákra vagy csíkokra. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, pirítsd meg a guanciale-t, amíg a zsír kiolvad, és a hús ropogós lesz (kb. 4-5 perc).
- 3
Egy tálban keverd össze a 4 tojássárgáját a reszelt pecorino romano sajttal és a frissen őrölt fekete borssal. Egy kevés tésztafőző vízzel hígítsd a szószt, de ne legyen túl híg, csak krémes állagot szeretnénk elérni.
- 4
Amint a tészta elkészült, egy merőkanál tésztafőző víz segítségével óvatosan keverj hozzá a serpenyőben lévő guanciale zsírjához. Ezután, gyorsan, add hozzá a tésztát, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
- 5
Azonnal öntsd a tojásos-sajtos keveréket a tésztára, és gyorsan keverd össze. A tészta melegsége elég ahhoz, hogy a tojásos szósz selymes, krémes állagot kapjon.
- 6
Az elkészült spagetti carbonarát frissen őrölt borssal szórd meg, és tálald azonnal, reszelt pecorino romano sajttal a tetején.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Carbonara spagetti Carbonara spagetti
Az eredeti carbonara recept. Isteni finom, viszont azonnal tálalni kell!
-
Klasszikus spagetti carbonara Klasszikus spagetti carbonara
Spagetti carbonara-t sokan, és sokféle módon készítenek. Most az igazi, klasszikus olasz receptet mutatjuk meg Nektek, amiben sem tejszín, sem fokhagyma nem szerepel. Ha még nem kóstoltátok, akkor most készítsétek el ezt a klasszikus spagetti carbonara receptet.
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
A carbonara nem tejszínes, az egyik legegyszerűbb tésztaétel, 10-12 perc alatt készen lehetünk vele, és csak arra kell figyelni, a tojásból ne rántotta legyen.
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
Már nagyon rég ki szerettem volna próbálni. Eddig csak gyenge utánzatokhoz volt szerencsém. Mostantól viszont gyakran fog készülni. Egyszerűen imádtam.
-
Eredeti carbonara-inspiráció Aoi Aurora Nakakoji konyhájából Eredeti carbonara-inspiráció Aoi Aurora Nakakoji konyhájából
Ezt a receptet Aoi Aurora Nakakoji osztotta meg az olasz nyelvű Cookpad-en.A Carbonara mindig a kedvencem, de valójában nagyon nehéz megtalálni a legjobb receptet. Oly sok kudarc után végre megtaláltam a tökéleteset!Az eredeti receptet itt találjátok: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/8720556#kulfoldirecept #olaszrecept #mutimiteszel #nemzetkozikonyha #olaszkonyha #carbonara #spagetti
-
Az eredeti spagetti carbonara Az eredeti spagetti carbonara
A carbonara egy tészta, amit százféleképpen készítenek. Tulajdonképpen ahány ház annyi szokás. Olaszországon kívül viszont extrém változatokról olvastam már. Sonkával, tejszínnel.... na neeee! Attól tényleg égnek áll a hajam!Szóval az eredeti carbonara Rómából származik. Nincs benne tejszín, csakis tojássárgája és sajt (pecorino romano). Nincs benne sonka, de még bacon se! Csakis NEM FÜSTÖLT (!) tokaszalonna (guanciale).
-
Carbonara spagetti Carbonara spagetti
#gluténmentes #olasz Mivel nem volt itthon a kihívásnak megfelelő rizsem, így az olasz konyhából választottam ezt a Carbonara receptet, ami Gianni receptje alapján készült. Kicsit féltem, mert ilyet soha nem készítettem még, de valami isteni lett. :)
-
Spagetti Carbonara Spagetti Carbonara
Mikor Rómában jártam, a szállásadóm dobta össze vacsira ezt az ételt, miközben borozgattunk az egyik este. Az olaszok nem sokat tökölnek az ilyen egyszerű ételek elkészítésével, ahogy mi tesszük. Nem méregetik a mennyiséget, levágnak egy darab szalonnát, szelnek egy kis sajtot és már mehet is a főzés. Jellemzően ezek az alapanyagok mindig megtalálhatók egy olasz hűtőjében - ahogy egy magyaréban is -, szóval nagy tervezgetést nem igényel. Nem feltétlenül kell olasz szalonna után kajtatni, a magyar szalonnák is kiválóak.
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
Tegnap a régi kolléganőimmel vacsorázzunk és annyira jól esett a rántott hús. Teljesen elrontotta a gyomrom. Ma egy kis laza ebédre vágytam.
-
Carbonara spagetti Carbonara spagetti
A Carbonara nevét az olasz szénégetőkről kapta, tágabban értelmezve a Carbonari mozgalomról. Az alábbi recept egy magyar ízlésvilágra formált tejszínes carbonara spagetti recept. Nagyon finom! Persze ha valaki "eredeti" Carbonara receptet keres, azt is talál itt az ApróSéfen! Jó étvágyat!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek