Gofre de almendras

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Una cena rápida, fácil y resultona!
Con ricota y cherries especiados asados tienen que estar brutal, la próxima vez así lo haré!

#Díadelgofre

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Ingredientes

20'
3 gofres grandecitos
  1. 100 grharina almendra
  2. 3huevos
  3. 10 grleche o bebida vegetal
  4. 1 cucharaditaimpulsor
  5. Sal
  6. Especias varias: ajo y cebolla en polvo, pimienta
  7. 1 cdaAove
  8. Toppings
  9. 1 puñadoespinacas
  10. 4tomates cherries
  11. Queso brie
  12. Queso azul
  13. tirasPimiento rojo asado
  14. Hierbas provenzales

Paso a paso

20'
  1. 1

    En un bol mezclamos la harina de almendras, bebida vegetal, huevos, aove, sal y especias al gusto.

  2. 2

    Precalentamos la gofrera engrasando la previamente con un poquito de aceite o mantequilla y llenamos cada hueco de gofre con la masa, no hace falta llenarlo mucho porque la masa lleva impulsor y crece, se puede salir de la gofrera.

  3. 3

    Dejamos cocinar unos 5 o 6 minutos, vigilando que no se queme. Cuando estén dorados, sacamos los gofres

  4. 4

    Ponemos encima los toppings deseados. Yo puse espinacas, tomates cherries cortados a cuartos, unas tiras de pimiento asado y mezcla de quesos, un par de lonchas de queso brie y un poco de queso azul.

  5. 5

    Para acabar añadimos un chorrito generoso de aove, sal y hierbas provenzales. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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