Kare Ayam rumahan

Lya Sahida
Lya Sahida @Lya_Cooks
Sidoarjo

Ini resep almarhumah Ibu saya. Favorit anak tengah saya. Semoga mudah dicoba dan rasanya pas. Karena menurut kami rasa kare ini mengingatkan saya akan masakan almarhumah ibu.

Kare Ayam rumahan

14 orang berencana membuat resep ini

Ini resep almarhumah Ibu saya. Favorit anak tengah saya. Semoga mudah dicoba dan rasanya pas. Karena menurut kami rasa kare ini mengingatkan saya akan masakan almarhumah ibu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 orang
  1. 1 ekorayam (boleh ayam negri atau ayam kampung), potong sesuai selera
  2. 7-8 lembardaun kari
  3. Bumbu halus:
  4. 8 siungbawang merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 2 buahcabe merah (buang bijinya)
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 1/2 sdtketumbar
  9. 1/4 sdtjintan
  10. 1/2 ruasjahe
  11. 1/2 ruaslengkuas
  12. 1/2 ruaskencur
  13. Bumbu tambahan untuk menumis:
  14. 4 cmkayu manis batangan
  15. 4-5 buahcengkeh
  16. 1-2 batangserai
  17. 1 buahtomat, belah 4
  18. 4 lembardaun jeruk
  19. Secukupnyagaram, kaldu/penyedap
  20. Secukupnyaminyak untuk menumis
  21. 400 mlair
  22. 500 mlsantan kental
  23. Secukupnyadaun bawang, potong sesuai keinginan
  24. Secukupnyabawang goreng untuk taburan
  25. Sambal kecap: campur semua
  26. 5 buahcabe rawit
  27. Secukupnyabawang goreng
  28. Secukupnyakecap

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan panci dengan minyak secukupnya. Jika sudah panas, masukkan daun kari, goreng sebentar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersamaan dengan serai, daun jeruk, cengkeh dan kayu manis. Masukkan garam dan kaldu jamur/penyedap dan tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga daging ayam berubah warna.

  5. 5

    Masukkan air, aduk. Tunggu sampai ayam mulai lunak.

  6. 6

    Masukkan santan. Kecilkan api dan aduk agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong-potong. Tunggu sebentar. Angkat dari kompor.

  8. 8

    Dan kare ayam rumahan pun siap dinikmati dengan sambal kecap dan kerupuk. Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lya Sahida
Lya Sahida @Lya_Cooks
pada
Sidoarjo
I'm a mother of 3 wonderfull kids. I love to cook or bake..lets share recipes and explore how to cook and what to cook or bake..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa