Lasaña de pollo con berenjenas asadas y queso
Recetas de lasaña hay muchas. De carne, de verduras, de setas. Hoy sumamos una más a la lista, una lasaña de pollo. Esta lasaña de pollo y berenjenas asadas es deliciosa y muy completa.
#DíaDelQueso #lasaña #lasañadepollo #bechamel #лазанья #lasagne
Lasaña de pollo con berenjenas asadas y queso
Recetas de lasaña hay muchas. De carne, de verduras, de setas. Hoy sumamos una más a la lista, una lasaña de pollo. Esta lasaña de pollo y berenjenas asadas es deliciosa y muy completa.
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Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a cocinar el caldo con 1 l de agua, pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, perejil, puerro, apio, laurel. Si el sabor de alguna verdura no te gusta, no la pones. Cocinamos 30 minutos desde el momento de ebullición.
- 2
Horneamos las verduras a 180ºC durante 50-60 minutos.
- 3
Cuando las verduras están listas las pelamos y retiramos toda la pulpa del ajo asado.
- 4
Troceamos todas las verduras asadas y peladas, la pechuga de pollo y la zanahoria del caldo.
- 5
Mezclar las verduras con el pollo, añadir sal y pimienta negra, y los 200 g de salsa de tomate.
- 6
Para la salsa bechamel derretimos 50 g de mantequilla, añadimos 50 g de harina y la cocinamos un poco, mezclando continuamente, seguido añadimos 500 ml de caldo, pero poco a poco, mezclando continuamente, al final de todo añadimos la sal, pimienta negra y nuez moscada, añadimos el queso y cuando la masa sea homogénea añadimos la pulpa de ajo asado y mezclamos. Reservamos.
- 7
Yo voy a utilizar una masa comprada, una masa fresca italiana especialmente para la lasaña.
Cubrimos el fondo con un poco de salsa bechamel colocamos sobre la salsa una capa de pasta, por encima de pasta colocamos una capa de pollo con verduras. Roseamos el pollo con un poco de salsa bechamel. Repetimos la operación colocando otra vez la pasta, el pollo con verduras y bechamel hasta que terminan todas las láminas de la masa.
- 8
La última capa de pasta cubrimos generosamente con salsa bechamel y la cubrimos generosamente con queso parmesano. Horneamos 15 minutos a 190ºC calor arriba y abajo.
- 9
La dejamos reposar 10 minutos y cortamos en porciones.
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