Gnocchi con pulpo y acelgas

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor.

Gnocchi con pulpo y acelgas

Sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 paquetegnocchi
  2. 3patas de pulpo cocido
  3. 1 bolsaacelgas lavadas y cortadas
  4. 1cebolla
  5. Especias: sal gruesa y pimentón dulce de La Vera

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Salteamos la cebolla, cortada en juliana, en el wok o una sartén profunda con un chorrito de AOVE y sal gruesa al gusto hasta que empiece a quedar tierna.

  2. 2

    Añadimos los gnocchi y los salteamos unos minutos.

  3. 3

    Cortamos el pulpo a tijera y lo echamos en la sartén con un toque de pimentón dulce y salteamos unos minutos más.

  4. 4

    Añadimos un vaso de agua y las acelgas. Cuando rompa a hervir y las acelgas mermen lo suficiente, mezclamos bien, tapamos y cocinamos unos 5 minutos.

  5. 5

    Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos más sin retirar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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