Arroz meloso con pulpo

Vanessa
Vanessa @ignis2901
Huelva
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Ingredientes

30min
2 raciones
  1. 200 grpulpo cocido
  2. 3 puñadosarroz
  3. 3 vasosfumet
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1tomate triturado
  7. 2 hojasdr laurel
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. al gustoPimentón dulce
  10. 1 cucharadapostre de carne de pimiento choricero
  11. Salsa verde

Paso a paso

30min
  1. 1

    Marinar el pulpo en salsa verde y dejarlo mínimo 1/2 hora.

  2. 2

    Una vez pasado el tiempo de marinado, en 1 sartén con AOVE sellar el pulpo unos minutos y reservar.

  3. 3

    En la misma sartén, poner la cebolla a pochar, añadir los ajos picados, pasados unos minutos el pimentón dulce, el tomate triturado, remover todo 1 poco y añadir el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol e integramos el laurel.

  4. 4

    Una vez el refrito está hecho, añadimos el fumet, removemos y añadimos el arroz, remover de vez en cuando durante 10 min.

  5. 5

    Cuando el arroz está casi listo, añadimos el pulpo que teníamos reservado que previamente habremos cortado en trocitos.

  6. 6

    Dejamos reposar unos minutos y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vanessa
Vanessa @ignis2901
Huelva
No me apasiona la cocina mucho...y encima me falta tiempo!!
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