Bizcocho de Plátano y Avena
¡Disfruta este delicioso bizcocho saludable! Es perfecto para acompañar con café o té. 😊
Valores nutricionales (por porción de 100 g)
• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares naturales: 6 g
• Fibra: 3, 5 g
• Proteínas: 6, 5 g
Beneficios nutricionales
1. Plátano:
• Aporta energía gracias a sus carbohidratos naturales.
• Rico en potasio, vitamina B6 y magnesio, esenciales para la salud muscular y nerviosa.
• Su fibra mejora la digestión.
2. Avena:
• Alta en fibra soluble, ayuda a reducir el colesterol.
• Proporciona carbohidratos complejos que liberan energía de forma sostenida.
3. Yogur griego:
• Fuente de proteínas de alta calidad.
• Contiene probióticos que favorecen la salud intestinal.
4. Aceite de coco:
• Aporta grasas saludables que pueden ser una fuente rápida de energía.
Este bizcocho es ideal para deportistas, personas que buscan opciones sin azúcar añadido o quienes necesitan un snack energético y saludable.
Bizcocho de Plátano y Avena
¡Disfruta este delicioso bizcocho saludable! Es perfecto para acompañar con café o té. 😊
Valores nutricionales (por porción de 100 g)
• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares naturales: 6 g
• Fibra: 3, 5 g
• Proteínas: 6, 5 g
Beneficios nutricionales
1. Plátano:
• Aporta energía gracias a sus carbohidratos naturales.
• Rico en potasio, vitamina B6 y magnesio, esenciales para la salud muscular y nerviosa.
• Su fibra mejora la digestión.
2. Avena:
• Alta en fibra soluble, ayuda a reducir el colesterol.
• Proporciona carbohidratos complejos que liberan energía de forma sostenida.
3. Yogur griego:
• Fuente de proteínas de alta calidad.
• Contiene probióticos que favorecen la salud intestinal.
4. Aceite de coco:
• Aporta grasas saludables que pueden ser una fuente rápida de energía.
Este bizcocho es ideal para deportistas, personas que buscan opciones sin azúcar añadido o quienes necesitan un snack energético y saludable.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C para que esté listo mientras preparas la mezcla. - 2
Machacar los plátanos
Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener una textura suave y reserva. - 3
Batir los huevos y la estevia
En un bol grande, bate los huevos junto con la estevia hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos. - 4
Incorporar los ingredientes húmedos
Añade el yogur griego, el aceite de coco derretido y los plátanos machacados a la mezcla de huevos. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. - 5
Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla el salvado de avena, los copos de avena y el polvo de hornear. Luego, incorpora esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea. - 6
Preparar el molde
Forra un molde con papel vegetal para evitar que el bizcocho se pegue. - 7
Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos a 180°C. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está hecho. - 8
Enfriar y servir
Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Una vez frío, puedes servirlo tal cual o decorarlo. - 9
Opcional: Glaseado o relleno
Si quieres darle un toque especial, puedes preparar un glaseado o relleno ligero:
• Mezcla queso crema light (tipo Philadelphia) con unas gotas de esencia de vainilla y edulcorante (eritritol o estevia) al gusto.
• Extiende el glaseado por encima del bizcocho o córtalo por la mitad para rellenarlo. - 10
Extra: Pepitas de chocolate
Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir a la masa unas pepitas de chocolate sin azúcar antes de hornear.
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