Teljes kiőrlésű puha szendvicskenyér
Teljes kiőrlésű királybúzaliszttel és kevés fehér tönkölyliszttel készült a kenyér. Tej, vaj, olívaolaj és kacsazsír is került bele, attól lett finom, puha szendvicskenyér jellegű. Másfajta teljes kiőrlésű kenyérliszttel is készíthető. A zsiradék lehet vaj, margarin, olaj, zsír, akár vegyesen is. A tej legyen jó minőségű tej, pl. biotej. Egy nagy kenyeret készítettem 750 g lisztből, de megadom a mennyiséget kisebb, 500 g liszttel készült kenyérhez is. Kenyérsütőgépben dagasztottam és egy hosszabb sütőformában sütöttem kb. 1 órát.
Teljes kiőrlésű puha szendvicskenyér
Teljes kiőrlésű királybúzaliszttel és kevés fehér tönkölyliszttel készült a kenyér. Tej, vaj, olívaolaj és kacsazsír is került bele, attól lett finom, puha szendvicskenyér jellegű. Másfajta teljes kiőrlésű kenyérliszttel is készíthető. A zsiradék lehet vaj, margarin, olaj, zsír, akár vegyesen is. A tej legyen jó minőségű tej, pl. biotej. Egy nagy kenyeret készítettem 750 g lisztből, de megadom a mennyiséget kisebb, 500 g liszttel készült kenyérhez is. Kenyérsütőgépben dagasztottam és egy hosszabb sütőformában sütöttem kb. 1 órát.
Elkészítés
- 1
Tegyük kenyérsütőgép üstjébe vagy dagasztógépbe a hozzávalókat és indítsuk el a dagasztóprogramot.
- 2
Lefedve várjuk meg, amíg megkel.
- 3
Béleljük ki sütőpapírral a sütőformát. Borítsuk ki egy lisztezett felületre a megkelt tésztát, lapítsuk kézzel sütőforma széles téglalap alakra. Nem kell gyúrni vagy nyújtani, csak kézzel óvatosan igazítani. Tekerjük fel és tegyük a formába.
- 4
Melegítsük be a sütőt 200 fok hőlégkeverésre. Amíg bemelegszik a sütő, addig kel a kenyér. Közvetlen sütés előtt kenjük be a tetejét langyos vízzel.
- 5
Süssük 200 fok hőlégleverésen 10 percig, majd sima alsó-felső sütéssel 150 fokon süssük még 45-50 percig. Az utolsó 10 percben már vegyük ki a formából és úgy süssük tovább oldalra fordítva mindkét oldalon. Összesen 1 órát sült a nagy kenyér.
- 6
Miután kisült, vegyük le a sütőpapírt és tekerjük be egy nagy konyharuhába kb. 15 percre, hogy bepuhuljon a héja. Miután kihűlt szépen szeletelhető.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Teljes kiőrlésű kovászos kenyér (tönköly- és rozslisztből) Teljes kiőrlésű kovászos kenyér (tönköly- és rozslisztből)
Csak teljes kiőrlésű lisztekből, vízből, sóból és olajból készült kenyér. Kb. 24 óra alatt készült el, hűtőben volt egy éjszaka. Annak ellenére, hogy teljes kiőrlésű lisztekből készült, puha lett. Sikerült eltalálni a víz mennyiségét és nem terült el, nem is kelt túl.Laktató és nagyon egészséges kenyér lett.
-
Húsvéti sós kalács (teljes kiőrlésű) Húsvéti sós kalács (teljes kiőrlésű)
A hagyományos kalács receptemet alakítottam át sós és teljes kiőrlésű verzióra.
-
Hűtőben kelt teljes kiőrlésű kenyér Hűtőben kelt teljes kiőrlésű kenyér
A hűtőben kelt fehér kenyérnek sikere volt, ezért gondoltam kipróbálom teljes kiőrlésű liszttel is.A bögre 2.5 dl-es.
-
Gyors, egészséges lekvárral készült süti (tojás-,laktózmentes) Gyors, egészséges lekvárral készült süti (tojás-,laktózmentes)
Gyorsan akartam valami gyümölcsös (szilvás) sütit, de nem volt szilvám, ezért készült szilvalekvárral. A liszt teljes kiőrlésű tönkölybúza, vaj helyett növényi margarin, cukor helyett eritrit és egy kis méz van benne, tej helyett pedig laktózmentes görög joghurt. Tojást nem használtam, hisz a tönkölyliszthez nem kell tojás. Gyümölccsel és másfajta lekvárral is finom lehet. -
Teljes kiőrlésű kifli Teljes kiőrlésű kifli
#tejmentes (majdnem) teljes kiőrlésű kifli készült nálunk (egy kevés finomliszt is került a tésztába, ezért nem teljesen teljes kiőrlésű). A végeredmény isteni finom kifli, ami tökéletes akár szendvicsalapnak is.
-
Cipó, zsemle, kifli (teljes kiőrlésű királybúza- és tönkölybúzaliszttel) Cipó, zsemle, kifli (teljes kiőrlésű királybúza- és tönkölybúzaliszttel)
Nagyon finom, puha cipók teljes kiőrlésű lisztből. A tejtől és a vajtól, olajtól lesz nagyon puha még másnap is. -
Hagymás szendvicskenyér Hagymás szendvicskenyér
Ezt a kenyér receptet egy újságban találtam. Kicsit változtattam rajta, tettem bele teljes kiőrlésű lisztet és pirított hagymát. Nem hagyományos kenyér, hanem nagyon puha, vajas szendvicskenyér. Kicsit édeskés, de remekül passzol hozzá a hagyma.Ám ha ezt elhagyjuk (és a teljes kiőrlésű lisztet finomlisztre cseréljük), szuper alap lekváros kenyérnek is😃 Nálam ma készült egy ,,sima" is.Bárhogy isteni finom, próbáljátok ki!😉
-
Kovászos hibrid gyors kenyér (tönkölylisztből) Kovászos hibrid gyors kenyér (tönkölylisztből)
Gyorsan kellett kenyér ebédre a halászléhez, de későn 9.30-kor kezdtem hozzá és 13 órára kész is lett. A kétszer etetett kovász reggelre lett kész, ami csak teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készült. A többi liszt tönkölybúza finomliszt volt a Garat malomból. Annyi a különbség a sima kovászos kenyérhez képest, hogy kicsivel több kovászt és vizet tettem bele, mint normál esetben és 5 g szárított élesztőt is. Mivel elég terülős lett a tészta, egy kenyérformában sütöttem ki és nem vágtam be a tetejét, hanem hagytam magától repedni. Nagyon szép, guszta, finom, puha kenyér lett belőle. Frissen ropogós lett a héja. -
Teljes kiőrlésű sós kifli 🥐 Teljes kiőrlésű sós kifli 🥐
Ezt a kiflit készítettem már sima fehérlisztből is, de most úgy gondoltam ezt is átvariálom egy picit. Teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet és finom lisztet használtam 70-30% arányban.Reggelire egy finom szendvicskrémmel vagy vajjal tökéletes választás lehet.Próbáljátok ki ti is.
-
Teljes kiőrlésű kovászos tönkölybúza- és zabpehelylisztes kenyér Teljes kiőrlésű kovászos tönkölybúza- és zabpehelylisztes kenyér
Csak teljes kiőrlésű tönköly- és zabpehelyliszt van a kenyérben. A kovász is teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült. Majdnem minden héten sütök kovászos kenyeret és próbálok új, egészséges, nem bonyolult kenyereket készíteni. Ez csak lassú felszívódású szénhidrátos kenyér, reggelire ideális. Szépen összeállt a tészta, nem ragadt, könnyen lehetett kézzel gyúrni. Elég jó, lágy lett, ezért formába tettem, hogy ne terüljön el. Kb. 22.5-23 fok szobahőmérsékleten készült a kenyér, ha hidegebb a helyiség, akkor több időt is hagyhatjuk pihenni. Én pizzavason szoktam sütni gőzölés nélkül. Szerintem tökéletes lett, a tészta könnyen, jól kezelhető, a végeredmény nemcsak szép, de finom, puha és egészséges is. -
Teljes kiőrlésű kifli 50% rozsliszttel Teljes kiőrlésű kifli 50% rozsliszttel
Varga Gábor Korpás kiflije volt a kiinduló alap, csak éppen az alapanyagok voltak mások. Kevés munkával nagy sikerélmény és még finom is. Laktózmentes tej, szárított élesztő, rozs és teljes kiőrlésű liszt, olívaolaj... ezek voltak itthon. Apróséf kiflije pedig itt elérhető: https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/1923914-korpas-kifli
Anita Nagy-Czirok -
Lángos - teljes kiőrlésü és fehér lisztből Lángos - teljes kiőrlésü és fehér lisztből
A teljes kiőrlésü liszttől meg laktatósabb.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek