Dendeng Batokok Lado Ijo
Tak jauh dari tempat tinggal kami, berderet kuliner Nasi Kapau di Jalan Kramat Raya, Senen, Jakarta Pusat. Ragam menunya banyak sekali. Hidangan dari Nagari Kapau, sebuah desa di Kabupaten Agam, Sumatera Barat itu, sungguh menggoda selera. Senang sekali menemukan referensi kuliner dengan rasa yang autentik tanpa harus jauh-jauh ke tempat asalnya.
Di antara banyak pilihan menu tersebut, kali ini saya recook menu tanpa santan, dendeng batokok lado ijo. Lauk berbahan daging sapi yang dipipihkan dalam siraman sambal cabai hijau yang gurih, pedas, dan aromatik. Lezat.
#MasakDagingKurban #GAS2025 #PB23039 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Dendeng Batokok Lado Ijo
Tak jauh dari tempat tinggal kami, berderet kuliner Nasi Kapau di Jalan Kramat Raya, Senen, Jakarta Pusat. Ragam menunya banyak sekali. Hidangan dari Nagari Kapau, sebuah desa di Kabupaten Agam, Sumatera Barat itu, sungguh menggoda selera. Senang sekali menemukan referensi kuliner dengan rasa yang autentik tanpa harus jauh-jauh ke tempat asalnya.
Di antara banyak pilihan menu tersebut, kali ini saya recook menu tanpa santan, dendeng batokok lado ijo. Lauk berbahan daging sapi yang dipipihkan dalam siraman sambal cabai hijau yang gurih, pedas, dan aromatik. Lezat.
#MasakDagingKurban #GAS2025 #PB23039 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Cara Membuat
- 1
Iris daging setebal 1 cm mengikuti arah serat.
- 2
Rebus daging hingga empuk bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas yang digeprek, ketumbar, dan garam. Angkat dan tiriskan.
- 3
Tumbuk daging hingga pipih, jangan hancur. Kemudian goreng sebentar (tidak kering) dan tiriskan.
- 4
Tumbuk kasar cabai, tomat, dan bawang merah. Dapat menggunakan chopper atau jika menggunakan blender gunakan tombol "pulse" agar tidak terlalu halus.
- 5
Tumis cabai dan bawang yang sudah ditumbuk dengan 70-100 ml minyak hingga layu. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Karena saya mencincang menggunakan chopper, maka saya uleg sedikit saat ditumis agar cabai lebih keluar rasanya. Cek rasa. Matikan api, beri perasan jeruk limau.
- 6
Tata daging di atas piring saji, siram dengan sambal. Dendeng batokok siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Cabe Ijo Padang (Dendeng Batokok Lado Mudo)😊 Dendeng Cabe Ijo Padang (Dendeng Batokok Lado Mudo)😊
Disebut juga dendeng lambok batokok lado mudo....inspirasi menu bukapuasa bisa bun...😉#Pekanposbarprotein#dendengbatokokladoijau#pekanposbar
-
Sapi Cabe Hijau (Dendeng Batokok Lado Ijo) Sapi Cabe Hijau (Dendeng Batokok Lado Ijo)
Simple dan bikin nambo ciek. Resep ini dibuat karena kangen makan dendeng batokok lado ijo di restoran famili bukittinggi. Rasanya ga sama sih cuma yang penting bisa mengatasi rasa kangen.
Grace Natali -
Dendeng Batokok Lado Mudo Dendeng Batokok Lado Mudo
Kalau biasanya sy masak dendeng batokok lado merah, kali ini sy masak dendeng batokok lado mudo. Rasanya beda nggk? Sama-sama enak lah, cuma menurut sy kl yg lado mudo g terlalu pedes rasanya..Tetep ya bund, sy pakai daging sapi biasa.. g mesen khusus yg buat dendeng. Sudh sy cantumkan tips memotongnya di resep.yuk mari langsung ke resep sj, keburu lali.. 🤭
-
Dendeng batokok lado mudo Dendeng batokok lado mudo
Assalamualaikum.. hai teman2 semuanya semoga sehat selalu..Punya stok daging Qurban kali ini dimasak dendeng batokok.. menu nostalgia karena dulu jaman masih sekolah pernah tinggal di kota Bukittinggi Sumatera Barat..sering banget makan dendeng batokok inidan kali ini saya buat versi nya saya yang lebih simple tapi tetap enak.. yuuk cobain#SemuaAdhaDiCookpad
-
Dendeng Batokok Lado Mudo Dendeng Batokok Lado Mudo
[SAVE dulu RECOOK kapan aja‼️]Kebagian daging kurban berkilo-kilo gram, seminggu full makan daging kurban. Tapi ga bakalan eneg karena banyak loh ide kreasi menu dari daging kurban, salah satunya ini dia yang selalu seliweran di FYP baik di TikTok, Instagram, bahkan Youtube, apalagi di Cookpad 🥲👍🏻Setelah terngiler-ngiler, akhirnya aku bikin versi diriku sendiri yang terrrrrnyata enakkk banget pas dimakan pake nasi anget. Sambelnya itu loh.. yang bikin nikmat. Resep ini udah pasti empuk lohh.. Yang penting ada di waktu ungkep dagingnya. Jangan ngide pakai api besar ya buat surutin air, karena nanti pas digoreng, bukannya empuk malah kaya ban dalem🤣Happy cooking, Dear!Jangan lupa cooksnap ya kalau udah jadi 😋#MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
-
Dendeng Batokok Lado Mudo Dendeng Batokok Lado Mudo
Sebenarnya sama dengan resep saya #dendengbatokokkerbauindia . Nah, kali ini saya buat cabai hijau untuk sambal campurannya.Mau daging apapun, saya lebih suka bagian yang masih ada lemak/sengkelnya. Rasanya lebih gurih alami daging, daripada prime/hasDendeng ini favorit keluarga. Enak banget, walaupun buatan saya masih jauh kalau dibanding dendeng masakan Mama. Padahal resepnya sama, karena memang belajar dari Mama rahimahullah 😆#berburucelemekemas#dendengbatokokladoijo#cookpadcommunity_tangsel#kikiayurecipe#@marheza_ayu
-
Dendeng Batokok |Lado Mudo Dendeng Batokok |Lado Mudo
(493) olahan daging dengan rasa pedasDendeng batokok”daging yang diketok, disajikan dengan sambel ijo atau dikenal dengan lado mudo khas masakan padangCooksnap dari :https://cookpad.wasmer.app/id/r/12441820#BALONChallenge#CeCabeAn#Cocomtangpost_LombokPaprika23#CookpadCommunity_Tangerang#GenerasiAprontisPekan34.2
-
Dendeng batokok lado mudo Dendeng batokok lado mudo
Semoga berkenan ya uni mita, sehat selalu 🤗Sumber : @MitaNiez#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Mita#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Dendeng batokok bakar lado mudo Dendeng batokok bakar lado mudo
BismillaahDENDENG BATOKOK BAKAR LADO MUDO💛 Recipe @qiyamskitchen💛 Super enak, gurih, unforgettable, bikin kampung terasa dekat, very recommended💛 Tips1. minyak tanak jangan di skip, ini adalah koentji 👌 biidznillaah2. Buat lado mudo mentah atau 1/2 matang
-
Dendeng Batokok Lado Mudo (Lado Ijo) Dendeng Batokok Lado Mudo (Lado Ijo)
Masakan ini terinspirasi dari kangen masakan padang ibu mertua. Kebetulan sedang ingin makan yang pedas.#ceritadapurhariini#dendengbatokok#masakanpadang
-
Dendeng Batokok Lado Mudo (Cabe Hijau) Iris Dendeng Batokok Lado Mudo (Cabe Hijau) Iris
Salah satu menu masakan Padang favorit kami adalah Dendeng Batokok. Biasanya aku beli di rumah makan padang langganan, RM Sari Bundo.Kali ini aku coba bikin sendiri, mumpung weekend sekalian bikin stok untuk bekal makan siang kami. Anak-anak juga suka loh... ini gak pedes sama sekali.Resep dari berbagai sumber di youtube, tapi kebanyakan resepnya dendeng batokok balado. Ada beberapa yang cabe ijo. Aku coba gabung-gabung beberapa resep dan alhamdulillah hasilnya memuaskan.Sudah mirip dengan yang biasa kami beli.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#bekalCepat#pais_yangSatSet#cookpadcommunity_bandung
-
Dendeng Batokok Lado Ijo Dendeng Batokok Lado Ijo
Alhamdulillah saat idul adha dari panitia di perumahan selalu dapat daging sapi. Dikarenakan kita serumah bukan penggemar daging kambing😂. Akhirnya mencoba membuat masakan padang kesukaan anak anak kalau makan di resto padang. Buatnya simple tapi rasanya wahh happy banget anak anak bilang lagi inget makan di resto padang dan bener2 anak anak suka banget. Bumbunya pun saya sesuaikan dng selera sy dan anak2. Ternyata anak anak suka❤️. Resep masakan ini memenuhi tantangan dari Mamah Cookpad dalam mengolah dan memasak daging tanpa Salting, pas bener saya pingin memasak daging yg mudah, simple dan gak buat diriku jadi Salting dehhh tapi hasilnya bener2 hati melenting saling enaknya😂😍😍#SemuaAdhaDiCookpad#PekanPosbar#IdeMasak#CeritaHariIni#DiRumahAja#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)