作り方
- 1
フライパンに鯖を冷凍のまま入れ、薄切りにした生姜、水と酒も加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る
-
- 2
みりん、砂糖、醤油を加える
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- 3
再度煮立ったら火を止めて味噌を溶き入れる
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- 4
落とし蓋をして弱火で5分程煮る
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- 5
落とし蓋を取り、煮汁を回しかけながら2〜3分、煮汁が良い感じに煮詰まったら完成
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コツ・ポイント
味噌を入れたら焦げやすいので様子を見ながら弱火で煮詰めてください
途中で煮汁がなくなってしまったらお水を足してください
お好みで長ネギなど一緒に煮ても♪
✳︎何枚かに切られているものでも、一枚のものでも同じように作れます
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