作り方
- 1
スペアリブに塩胡椒をし、油をひかずにフライパンで全面焼き色をつける。
- 2
ひたひたまでたっぷり水を入れてグラグラさせる。1分ほどグラグラしたら、圧力鍋へ肉だけ移す。これでだいぶ脂が捨てれます。
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- 3
調味料を全て入れて蓋をし、加圧したら弱〜中火くらいで5分し、火を止めて放置。
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- 4
1時間ほど放置したら、蓋を開けて煮詰めて照りを出す。
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