肉丸茄汁義大利麵

因為愛吃,所以也愛研究食譜。
每當心裡冒出一句「好想吃……」,手就不自覺地動了起來,想著怎麼把那道菜變成餐桌上的美味,和家人一起分享。
有人常問我:「不覺得做飯很麻煩嗎?備料、清理、忙來忙去,結果吃不到半小時就結束了,值得嗎?」
但其實,喜歡的事情,本來就不太講究「值得不值得」。
就像有人願意花好幾天手工縫一個包、織一條圍巾,過程本身就是快樂來源。對我來說,能用一餐讓全家人滿足開心,再多麻煩都甘之如飴。
很多人也會好奇:「現在工作這麼忙,妳還天天做飯嗎?」
答案是:是的。因為飯總是要吃,只是看怎麼安排。
當「煮」婦當久了,時間管理自動升級——
像是知道隔天沒空,就前一天醃好雞腿,隔天放進烤箱,配上簡單的沙拉和馬鈴薯泥,半小時就上桌。
或是前晚燉一鍋肉,隔天煮個白飯或義大利麵,加個青菜,就能輕鬆解決一餐。
今天也來分享一個小偷吃步:用 Picard 的冷凍肉丸,加上蕃茄醬或現成義大利麵醬,加點香料調整味道,30分鐘就能端出一盤不輸外面的義式料理。
簡單、快速,還有滿滿的成就感。
生活不是每一餐都得精緻,但只要用心,就都值得。
你今天吃得開心嗎?
忘了拍成品照(這是網路圖片)
https://www.instagram.com/reel/DJWuPWCIuXA/?igsh=MThtYm84czlhODA5Nw==
肉丸茄汁義大利麵
因為愛吃,所以也愛研究食譜。
每當心裡冒出一句「好想吃……」,手就不自覺地動了起來,想著怎麼把那道菜變成餐桌上的美味,和家人一起分享。
有人常問我:「不覺得做飯很麻煩嗎?備料、清理、忙來忙去,結果吃不到半小時就結束了,值得嗎?」
但其實,喜歡的事情,本來就不太講究「值得不值得」。
就像有人願意花好幾天手工縫一個包、織一條圍巾,過程本身就是快樂來源。對我來說,能用一餐讓全家人滿足開心,再多麻煩都甘之如飴。
很多人也會好奇:「現在工作這麼忙,妳還天天做飯嗎?」
答案是:是的。因為飯總是要吃,只是看怎麼安排。
當「煮」婦當久了,時間管理自動升級——
像是知道隔天沒空,就前一天醃好雞腿,隔天放進烤箱,配上簡單的沙拉和馬鈴薯泥,半小時就上桌。
或是前晚燉一鍋肉,隔天煮個白飯或義大利麵,加個青菜,就能輕鬆解決一餐。
今天也來分享一個小偷吃步:用 Picard 的冷凍肉丸,加上蕃茄醬或現成義大利麵醬,加點香料調整味道,30分鐘就能端出一盤不輸外面的義式料理。
簡單、快速,還有滿滿的成就感。
生活不是每一餐都得精緻,但只要用心,就都值得。
你今天吃得開心嗎?
忘了拍成品照(這是網路圖片)
https://www.instagram.com/reel/DJWuPWCIuXA/?igsh=MThtYm84czlhODA5Nw==
料理步驟
- 1
將丸子兩面煎到焦香盛起備用
- 2
一顆洋蔥三顆大蒜切成丁
倒入鍋中炒至金黃
加入香料拌炒(桂葉、百里香、迷迭香)
同時加入調味料( 鹽、 胡椒) - 3
倒入蕃茄糊500g( 一罐市售義大利麵醬) 再加入一杯水
中火煮15分鐘 - 4
倒入煎好的肉丸煮10-15分鐘讓其入味
- 5
滾水煮義大利麵10分鐘
麵煮好後 瀝乾水分 淋入橄欖油拌勻 - 6
麵條裝盤,淋上肉丸跟醬
一盤不輸外面的肉丸蕃茄義大利麵就完成了
相似食譜
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改自我婆婆的食譜。她的版本分成兩次吃,第一次只拿醬汁拌成簡單的義大利麵,接著上牛肉丸當主菜。婆婆這幾年特別注意養生,牛肉丸選用瘦肉比超高的extra lean絞肉,做成有雞蛋那麼大,她認為健康又澎湃?!其實味道柴而且折磨客人🤫,折衷方案就是把肉丸子的尺寸縮小再縮小~不分兩次上菜也較省事! TOOTS -
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