肉丸茄汁義大利麵

薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
法國

因為愛吃,所以也愛研究食譜。
每當心裡冒出一句「好想吃……」,手就不自覺地動了起來,想著怎麼把那道菜變成餐桌上的美味,和家人一起分享。

有人常問我:「不覺得做飯很麻煩嗎?備料、清理、忙來忙去,結果吃不到半小時就結束了,值得嗎?」

但其實,喜歡的事情,本來就不太講究「值得不值得」。
就像有人願意花好幾天手工縫一個包、織一條圍巾,過程本身就是快樂來源。對我來說,能用一餐讓全家人滿足開心,再多麻煩都甘之如飴。

很多人也會好奇:「現在工作這麼忙,妳還天天做飯嗎?」
答案是:是的。因為飯總是要吃,只是看怎麼安排。
當「煮」婦當久了,時間管理自動升級——
像是知道隔天沒空,就前一天醃好雞腿,隔天放進烤箱,配上簡單的沙拉和馬鈴薯泥,半小時就上桌。
或是前晚燉一鍋肉,隔天煮個白飯或義大利麵,加個青菜,就能輕鬆解決一餐。

今天也來分享一個小偷吃步:用 Picard 的冷凍肉丸,加上蕃茄醬或現成義大利麵醬,加點香料調整味道,30分鐘就能端出一盤不輸外面的義式料理。
簡單、快速,還有滿滿的成就感。

生活不是每一餐都得精緻,但只要用心,就都值得。
你今天吃得開心嗎?

忘了拍成品照(這是網路圖片)

https://www.instagram.com/reel/DJWuPWCIuXA/?igsh=MThtYm84czlhODA5Nw==

肉丸茄汁義大利麵

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因為愛吃,所以也愛研究食譜。
每當心裡冒出一句「好想吃……」,手就不自覺地動了起來,想著怎麼把那道菜變成餐桌上的美味,和家人一起分享。

有人常問我:「不覺得做飯很麻煩嗎?備料、清理、忙來忙去,結果吃不到半小時就結束了,值得嗎?」

但其實,喜歡的事情,本來就不太講究「值得不值得」。
就像有人願意花好幾天手工縫一個包、織一條圍巾,過程本身就是快樂來源。對我來說,能用一餐讓全家人滿足開心,再多麻煩都甘之如飴。

很多人也會好奇:「現在工作這麼忙,妳還天天做飯嗎?」
答案是:是的。因為飯總是要吃,只是看怎麼安排。
當「煮」婦當久了,時間管理自動升級——
像是知道隔天沒空,就前一天醃好雞腿,隔天放進烤箱,配上簡單的沙拉和馬鈴薯泥,半小時就上桌。
或是前晚燉一鍋肉,隔天煮個白飯或義大利麵,加個青菜,就能輕鬆解決一餐。

今天也來分享一個小偷吃步:用 Picard 的冷凍肉丸,加上蕃茄醬或現成義大利麵醬,加點香料調整味道,30分鐘就能端出一盤不輸外面的義式料理。
簡單、快速,還有滿滿的成就感。

生活不是每一餐都得精緻,但只要用心,就都值得。
你今天吃得開心嗎?

忘了拍成品照(這是網路圖片)

https://www.instagram.com/reel/DJWuPWCIuXA/?igsh=MThtYm84czlhODA5Nw==

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 冷凍肉丸 15顆
  2. 蕃茄糊/是肉義大利麵醬 500g
  3. 洋蔥 1顆
  4. 大蒜 3顆
  5. 水1杯
  6. 香料/調味
  7. 月桂葉 1片
  8. 迷迭香 1/3茶匙
  9. 百里香1/3茶匙
  10. 適量
  11. 胡椒 適量
  12. 義大利麵300-350克

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將丸子兩面煎到焦香盛起備用

  2. 2

    一顆洋蔥三顆大蒜切成丁
    倒入鍋中炒至金黃
    加入香料拌炒(桂葉、百里香、迷迭香)
    同時加入調味料( 鹽、 胡椒)

  3. 3

    倒入蕃茄糊500g( 一罐市售義大利麵醬) 再加入一杯水
    中火煮15分鐘

  4. 4

    倒入煎好的肉丸煮10-15分鐘讓其入味

  5. 5

    滾水煮義大利麵10分鐘
    麵煮好後 瀝乾水分 淋入橄欖油拌勻

  6. 6

    麵條裝盤,淋上肉丸跟醬

    一盤不輸外面的肉丸蕃茄義大利麵就完成了

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從法國搬到巴林再到韓國,最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過?最喜歡一家人圍著餐桌,分享著生活中的大小事...想知道我更多分享,快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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