冷やして食べる海鮮やっこ鍋
花田鮮魚店 @hanada_fish
板前仕込みの本格和だしで楽しむ、冷やして食べるやっこ鍋！
暑くなってきたこの時期に嬉しい、火を使わない料理です。〆には、そうめんがおすすめです。
冷やして食べる海鮮やっこ鍋
板前仕込みの本格和だしで楽しむ、冷やして食べるやっこ鍋！
暑くなってきたこの時期に嬉しい、火を使わない料理です。〆には、そうめんがおすすめです。
作り方
- 1
わかめを食べやすい大きさに切る。（キッチンバサミでも切れます）
- 2
耐熱皿にわかめ⇨たら⇨わかめの順に重ねてラップをし、600wで2分加熱する。（クッキングシートがあれば包む）
-
- 3
冷蔵庫で20分〜30分冷やしておく。
- 4
ボウルに出汁、水、氷を入れて軽く混ぜる。
- 5
食べやすい大きさに豆腐切り、たらとわかめと一緒に器や鍋に盛り付けて、④の出汁を注ぐ。
-
- 6
器に取り分けて、お好みで薬味、ポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
たらをわかめで挟むことで魚の水分が飛ばずに美味しく仕上がります
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