Postre chaja para cumpleaños de mi pastora
Me inspiró mi pastora que cumplió años
Postre chaja para cumpleaños de mi pastora
Me inspiró mi pastora que cumplió años
Paso a paso
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Se bate todo junto para un bizcochuelo firme para cortar luego así que batimos los huevos con la harina el Royal azúcar vainilla 20 minutos batidora eléctrica a velocidad máxima luego 10 minutos recalentar el horno enmantecar la torera yo usé 26 de diámetro poner en el horno a 180 de abajo por 35 a 45 depende el horno nunca abrir antes de 30 minutos. Pinchar con un cuchillo si sale limpio esta pronto, dejar enfriar si podes hasta el otro día sino 4 horas. Luego cortar en 2 o 3 partes.
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La parte del bizcochuelo de abajo la paso para arriba para que quede derecho la otra abajo y coloco soporte para torta mojo con almíbar con un pincel luego una capa de dulce de leche también durazno picados en cubitos más merengues duros molido más el merengue suizo junto a la crema de leche.
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El merengue suizo yo puse 6 claras y el doble de azúcar común poner a baño maría revolver hasta que el azúcar se disuelve luego batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que se forman picos y das vuelta el bolso y no cae.
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Para la crema de leche se bate con azúcar impalpable a gusto hasta que queda firme hasta formar picos también
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Se une el merengue con la crema a mano con movimientos envolventes luego relleno con paleta y tapo con la otra parte del bizcochuelo
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Decoración a gusto yo puse en toda la torta tapando todo el bizcochuelo después pegue merengues alrededor y abajo. Arriba duraznos en gajos y cerezas en fila.
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Y ahora a disfrutar el típico postre chaja uruguayo invento de Paysandú yo lo decore para cumpleaños.
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