Ngày xưa mẹ vẫn thường làm món này, nhà nghèo lại đông con nên mẹ thường cho bún tàu nhiều hơn thịt và đặc biệt là chẳng thấy mẹ cân đong đo đếm nguyên liệu và gia vị gì nhưng rất ngon... Mẹ mất gần 20 năm rồi nên nhiều khi thèm mình cứ phải lọ mọ làm như ngày trước mẹ dạy... Ngon thì có ngon nhưng vẫn thấy thiếu hơi ấm của mẹ...

Nước mắm pha theo tỉ lệ : 1 nước mắm / 1 đường / 3 nước.

Chả trứng nướng bằng nồi chiên không dầu là giải pháp tốt cho gđ không có nồi hấp, hương vị vẫn không đổi.

Vì Tây thì không ăn chả giò màu nâu như chúng ta vì họ nhìn thấy không an tâm. Cách mà mấy nhà hàng Tàu bên này làm cho khách cũng đơn giản vì vốn dĩ Tây ngại cầu kỳ trong món ăn. Họ chỉ làm nhân với vài thứ thôi, gồm: cà rốt, miến vụn, thịt (heo hoặc gà) hoặc tôm nấm (do mình làm ở nhà cho chồng chứ ở nhà hàng họ không cho vô vì không phải ai cũng ai được nấm), một tý xíu xiu đậu phộng rang giã nhỏ, còn nước mắm ngọt họ cũng cho có tý tẹo tỏi băm thôi và khi ăn không cần hâm nóng nước mắm ngọt. Có cô bạn người Hải Phòng mới quen (sinh ra, lớn lên, làm việc tại H.P.) không chịu ăn như vậy mà cô ấy phải đun sôi nước mắm rồi mới pha chế và phải bỏ ít nhất 10 loại nhân bên trong chả giò (như có công thức cầu kỳ mình thấy trên Cookpad nè). Hài! Thế thì tùy thôi! Mình thì dễ, ''nhập gia tùy tục'' mà. Bên này họ du nhập món chả giò và họ gọi là ''des nems'' từ gần 20 năm nay và họ đều thích công thức đơn giản như thế (chữ ''nem'' là cách gọi của người Bắc dành cho món ''chả giò'').Nên làm sao để chiên không vàng nâu bên ngoài nhưng vẫn chín bên trong? Bỏ vào lò nướng thì mùi vị kém ngon (Mình đã thử vài lần rồi), chiên bằng tay thì canh lửa cực cho chị em phụ nữ quá. Chỉ có cách chiên bằng máy chiên khoai tây thôi. Hi..hi..

Post trước mình đã chia sẻ với mọi người cách ướp sườn sao cho giống ngoài tiệm nhất, post này mình sẽ chia sẻ thêm công thức làm chả trứng hấp sao cho béo, thơm và mềm xốp nhất. Món này người già hay trẻ nhỏ đều mê vì rất dễ ăn, mọi người cùng làm thử cho gia đình mình nhé!!!

Chắc chỉ có ngoài Phan Thiết quê em mới có món này , bún bò cũng khác mà mỳ Quảng thì càng ko giống ngoài Quảng . Gốc người Phan Thiết sẽ ăn ngọt hơn so với các vùng khác .

Món chả trứng

2 tuần nay minh diet nên không có bày ra nấu nướng gì cả😛Bếp núc lạnh lẽo thấy cũng buồn nên hôm nay lại bày ra làm món này thấy cũng đơn giản dễ làm,ăn chưa hết lại cho vào tủ lạnh,lúc nào ăn bỏ vào lò quay nóng lên ăn cùng cơm nóng,nước mắm ngọt ,dưa leo cũng ok😛

Lần đầu tiên mình làm món này cho đại gia đình :pLần trước làm món này cho gia đình nhỏ thì mình dùng nấm mèo đen.Nguyên vật liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản. Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình.#Serik

Ngán cơm... ăn bún cực dễ làm

Chị mình rất thích món này😊😊#bepvang

Mình là người con đất Đà Thành, tuần vừa mình mới có 1 kỳ nghỉ tại Hà Nội và khi trở về mình không quên mua một ít cốm tươi về làm quà, và tiếp đã mọi người trong nhà bằng món chả cốm này. #bepvang #bepdonghuong #danang