معمول السميد بالتمر

بعد مرور يوم كامل نضيف مطيبات المعمول
دقة المعمول والشومر واليانسون و الهال وتبس وبرؤوس الأصابع كمان هو موضح في الفيديو
نضيف الخميرة وتبس
ومن ثم نضيف كوب حليب دافيء وتترك لمدة ربع ساعه
بعد مرور الوقت
نقسم العجينة وناخد مقدار منها
ونضيف الحليب حتى تتكون لدينا عجينة لينه

بعد ذلك تكور
ومن ثم ندهن قوالب المعمول ب زيت
نبدأ بتشكيل المعمول
كما هو موضح في الفيديو
نعمل كره مقدار حبة الجوز. وتفرد عاليد ومن ثم نضع العجوة
ومن نشكلها بواسطة قالب المعمول
تكرر العملية على بقية العجينة

توضع في صينية
ع رف شبكي متوسط
يجب ان يكون الفرن درجة حرارة عالية جدا
اعلى شيء

بعد ان يتحمر ويصبح لونه ذهبي
يخرج من الفرن ونرش قليل من السكر
يترك ليبرد ثم يوضع في بوكس مبطن بورق الزبده لكي لا يمتص الزبدة من المعمول