Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung Ketan dalam gram)

Momiera
Momiera @Momiera
Bandung

Posbar 3

Haduuuh...baru ingeet si mochi belum di eksekusi😓.

Untung semua bahan ada..45 menit beres..diantara zoom ke zoom.

Maafkan yaa teh @bintisae klo hasil saya jauuh dari syanteek..tp rasanya mah enak kata paksu🤭

#BelajarBarengKomunitas
#Kelas Mochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
*Periode 2 sd 15 juni 2025
*Resep

Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung Ketan dalam gram)

Posbar 3

Haduuuh...baru ingeet si mochi belum di eksekusi😓.

Untung semua bahan ada..45 menit beres..diantara zoom ke zoom.

Maafkan yaa teh @bintisae klo hasil saya jauuh dari syanteek..tp rasanya mah enak kata paksu🤭

#BelajarBarengKomunitas
#Kelas Mochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
*Periode 2 sd 15 juni 2025
*Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 pc
  1. 180-200 grsusu cair (saya : 200 gr)
  2. 25 grTapioka Rose Brand (yang gambar bunga)
  3. 15 grMaizena
  4. 10-20 grgula pasir
  5. Isian :
  6. 1 batangwafer Caramel ukuran besar (b*ng-b*ng)
  7. Balutan :
  8. 1 sdmmaizena sangrai sudah disangrai
  9. 1 sdtcoklat bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Pertama, potong-potongdulu wafer karamel. Untuk wafer karamel ukuran besar, saya memotongnya menjafi 5 atau 6. Bekukan di freezer sampai waktu penggunaan. Dibekukan agar saat dibungkus kulit mochi wafer caramelnya tidak meleleh)

  2. 2

    Siapkan dan timbang bahan lain sesuai resep.

  3. 3

    Campur rata tidak bergerindil tepung maizena, tepung tapioka, gula dan susu cair. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Sampai adonan matang menggumpal dan tidak menempel lagi di dasar wajan.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 5 atau 6 (sesuai jumlah potongan wafer karamel yg disiapkan) Ambil satu adonan dan leperkan diantara 2 lembar plastik (bisa dileperkan dengan tangan atau gunakan roling pin untuk hasil lebih rapi)

  5. 5

    Beri wafer karamel beku sebagai isian. Cubit-cubit bagian sambungan hingga menutup. Bisa juga dibentuk rapi dengan melilit bulatan mochi menggunakan plastik. Tidak perlu khawatir jika permukaannya kurang mulus.

  6. 6

    Bedaki permukaan mochi dengan maizena sanggrai. Lalu taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan teh.

  7. 7

    Mochi wafer karamel bisa langsung dimakan. Tapi didinginkan di kulkas dahulu akan membuat teksturnya lebih pas. Mochinya kenyal lembut dan wafer karamelnya sudah kokoh lagi setelah kena adonan mochi yg hangat. Untuk mengambil foto bagian dalam, sangat disarankan untuk mendinginkan adonan dulu sebelum membelah mochi (tampilan potongan mochi akan lebih rapil

  8. 8

    Pindahkan ke wadah saji. Tetap lembut walaupun lama disimpan di kulkas (foto saya diambil tanpa mendinginkan mochi dalam kulkas dulu sehingga isian yg masih meleleh agak bergeser) 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Momiera
Momiera @Momiera
pada
Bandung
Ibu RT ya mau belajar masak, baking, pokoknya bebikinan🤗😍💪🍞🌰🌶🌽🥒🥬🥦🧄🧄🧅🥯🥞🧇🧀🍖🍗🥩🥓🌭🍔🍕🍟🌮🥪🌭🌯🥙🍳🥘🍲🍜🍛🍝🍠🍥🍣🍤🥮🍡🍢🦐🍠🍧🥡🥠🍩🍪🎂🍰💜Semoga resep² yg saya tulis bisa mjd manfaat buat org lain, krn resep² org lain pun bermanfaat utk saya.💜 Silahkan mau simpan resep saya lalu kirim foto cooksnapnya ya🙏👌🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa