Τόνος αλμυρός σε λάδι
Γίνεται και με τόνο και με παλαμίδα.
Ο τόνος έχει περισσότερο αίμα και η παλαμίδα είναι πιο ακριβή και τα δύο εξίσου νόστιμα.
Τόνος αλμυρός σε λάδι
Γίνεται και με τόνο και με παλαμίδα.
Ο τόνος έχει περισσότερο αίμα και η παλαμίδα είναι πιο ακριβή και τα δύο εξίσου νόστιμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφαιρούμε από το ψάρι το κεφάλι, τα εντόσθια και την ουρά.
- 2
Πλένουμε πολύ καλά να φύγει το πολύ αίμα και κόβουμε σε φιλέτα 2εκ. φάρδος.
- 3
Τα βάζουμε σε μπολ με παγωμένο νερό και παγάκια για 1 ώρα.
- 4
Στραγγίζουμε και σε μπολ ρίχνουμε αλάτι χοντρό κάτω, τα φιλέτα και σκεπάζουμε πάλι με αλάτι.
- 5
Αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 18 ώρες.
- 6
Ξεπλένουμε καλά και τα αφήνουμε σε μπολ σκεπασμένα με νερό και 1 φλ. καφέ ξύδι για 1 ώρα
- 7
Το ξύδι είναι για να σφίξει το κρέας του ψαριού.
- 8
Το αφήνουμε να στραγγισει και τα βάζουμε σε βάζα με σπορέλαιο αφού καθαρίσουμε την πέτσα, αν θέλουμε και κλωνάρια δενδρολίβανο και σπασμένες σκελίδες σκόρδο.
- 9
Την άλλη μέρα απολαμβάνουμε.
- 10
Για μερακλήδες του τσίπουρου.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τόνος σε πίτα για σουβλάκι Τόνος σε πίτα για σουβλάκι
Ο τόνος μάλλον είναι το πιο γρήγορο –αλλά και πιο μαγικό- ψάρι. Φτάνει από την κονσέρβα του στο πιάτο σου σε ένα λεπτό! Και σε λίγο περισσότερο ...εξαφανίζεται! #εύκολο #Τρίτη
-
Τόνος σκορδάτος στο φούρνο!!vasw malopoulou Τόνος σκορδάτος στο φούρνο!!vasw malopoulou
Λατρεύω τον τόνο και ιδιαίτερα τον φρέσκο!!Είναι εξαιετικός μεζές για τσιπουράκι και ρακή!!
-
Τονοσαλάτα Τονοσαλάτα
#Ημερολόγιο2024 Η συγκεκριμένη σαλάτα έγινε με φρέσκο τόνο τον οποίο έψησα στο φούρνο και τον ξεψάχνισα. Εξίσου καλή γίνεται και με τις κονσέρβες τόνου.
-
Τόνος με λαχανόρυζο Τόνος με λαχανόρυζο
Το παραδοσιακό λαχανόρυζο εμπλουτισμένο με τόνο. Ελαφρύ και καλοκαιρινό πλήρες γεύμα!Λίγα μυστικά ακόμαΑναβάθμισα το παραδοσιακό λαχανόρυζο για να γίνει πιο προσιτό στους εχθρούς του!!!
-
Πένες με τόνο του τεμπέλη!! Πένες με τόνο του τεμπέλη!!
Πολλές φορές κάθομαι και σκέφτομαι τι να φαω και τι να φαω...Ο τόνος μου έχει λυσει τα χέρια. Με σαλάτα, με μακαρόνια, με ρύζι, με πατάτες, με, με...!! Εδώ σας έχω κάτι πολύ απλό, #γρήγορο, #υγιεινό που δεν έχει λάδι!! #μένουμεσπίτι #βραδινό #ελαφρύ
-
Σουβλάκι ψάρι-τόνος Σουβλάκι ψάρι-τόνος
Το ψάρι είναι από τις τροφές που χρειαζόμαστε ειδικότερα στις #εξετάσεις αφού εχει να μας προσφέρει πολλά ωφέλιμα στην υγεία και στο μυαλό! Εδω σας προτείνω ένα νόστιμη σουβλάκι τόνου!
-
Κουλουράκια με λάδι & σουσάμι Κουλουράκια με λάδι & σουσάμι
Ξέρετε πως όταν δοκιμάζω κάτι και μου αρέσει δεν χάνω καιρό και σας το δείχνω για να το φτιάξετε και εσείς!!…Γιατί είμαι της γνώμης πως τα «νόστιμα» πρέπει να διαδίδονται!!.. Χα!!χα!!…Αυτήν τη φορά , η συνταγή με τα πεντανόστιμα κουλουράκια είναι από τον αγαπητό μου κουμπάρο που έχει αρκετές γνώσεις ζαχαροπλαστικής… Ας δούμε λοιπόν, τη συνταγή μας. Είναι πολύ εύκολη και γρήγορη !… Και φυσικά πεντανόστιμη!! Περιττό να σας πως ότι μοσχοβόλησε όοοοολο το σπίτι!! www.kallitexnikesdimiourgies.gr
-
Παλαμίδα με πατάτες, κρεμμύδια στην κατσαρόλα 🐟🧄🍷 Παλαμίδα με πατάτες, κρεμμύδια στην κατσαρόλα 🐟🧄🍷
Αυτή τη συνταγή την έκανε η πεθερά μου από την Εύβοια και αρέσει πολύ στο σύζυγο.Η παλαμίδα έχει πλούσια γεύση και είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια.Δοκιμάστε τη#Ημερολόγιο2025
-
Τηγανητό κουνέλι Τηγανητό κουνέλι
Η συνταγή είναι από το αγαπημένο μου σάιτ www.cretangastronomy❤Ένα από τα πιο νόστιμα κρητικά παραδοσιακά πιάτα.
-
Απλές Quesadillas τόνου 🌮 Απλές Quesadillas τόνου 🌮
Η συνταγή γίνεται κανονικά με τσένταρ, αλλά το προτιμώ στην εκδοχή με το κιμά... Σ' αυτή εδώ με το τόνο η μοτσαρέλα μου ταιριάζει περισσότερο...😋Τρώγονται μια χαρά σκέτες, αλλά συνοδεύονται μούρλια με σάλτσα γουακαμόλε ή σάλσα.#Ημερολόγιο2023
-
Τονοσαλάτα σε πίτα Τονοσαλάτα σε πίτα
Πανεύκολο, γρήγορο, πεντανόστιμο και χορταστικό!... Με κάθε τόνο γεμίζεις 2 πίτες...
-
Τόνος με κρούστα από φιστίκι Αιγίνης Τόνος με κρούστα από φιστίκι Αιγίνης
Μιά ωραία παραλλαγή για ψητό τόνο στον φούρνο, νόστιμο και ζουμερό...Low carb/Keto friendly
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)