A csirkemellfiléket először félbevágjuk, hogy vékony szeleteket kapjunk. A fokhagymát belenyomjuk 100 ml tejbe, és ebbe a fokhagymás tejbe helyezzük a hússzeleteket fél órára.

Közben elkészítjük a panírt. A tojásokat felütjük, majd hozzáadjuk a sót, a borsot és a fűszerpaprikát. Belekeverjük a lisztet, a maradék 100 ml tejet, a reszelt sajt felét, valamint az apróra vágott petrezselyemzöldet, hogy egy sűrű, ízletes masszát kapjunk.

A hússzeleteket kivesszük a tejből, hagyjuk lecsöpögni, majd lisztbe forgatjuk őket. Ezután alaposan megmártjuk a sajtos panírban, hogy mindenhol jól befedje a húst. Egy serpenyőben olajat melegítünk és közepes lángon aranybarnára sütjüka húszeleteket.

Sütés után még a forró hússzeleteket megszórjuk reszelt sajttal. Rizzsel tálaljuk.