في قدر على النار نضع قليل من الزيت.

- نقوم بتشويح قطع اللحم على نار عالية للمحافظة على السوائل بداخلها.

- ننزل البهارات هيل فلفل اسود.حب كزبرة حب و البصل نقلب قليلا و نضيف ماء مغلي و نتركها حتى تمام الاستواء.

بقدر أخرى نضع اللبن الزبادي و الحليب و البيضة و النشا مع ملح و فلفل ابيض.

- نخفق حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه على النار مع استمرار التحريك الى ان يسمك قوام الخليط.

نضيف قطع اللحم الى اللبن المطبوخ و نزيد.القليل من المرق بحدود نصف لتر كما هو موضح في الفيديو.

- نضع الملح و نتركه يغلي على نار هادئة ربع ساعة.

- تزين بصنوبر بجانب البرغل بشعيرية او الفريكة او رز
تقدم ساخنة.