يسلق اللحم في قدر ضغط مع الماء والبهارات الحب لمدة ٣ساعات او ٢ونص حسب استواء اللحم

في أثناء طهي اللحم يغسل الرز جيداً ويترك جانبا

بعد طهي اللحم جيداً يصفى من الماء ويضاف ال صينية اللحم ويوضع اليه البهارات والملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً وتدهن بالزيت وبودرة الزعفران ويغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن مدة نصف ساعة

ونطبخ الزر بنفس ماء اللحمة واذا احتجنا ماء نضيف ماء مغلي ونتركه يطبخ الى أن ينضج بعد النضج نضع بودرة الزعفران مع ماء ونصبه فوق الرز ونجيب قصدير قطعة صغيرة ونشكله إلى شكل دائري ونضع اليه الزيت وفوقه الفحم ونغطي القدر جيداً

نخرج اللحمة من الفرن ونضع عليها الفحم مع الزيت لي تتبخر ونغطي القصدير جيداً

وتقدم بالشكل المطلوب ممكن تزين بالمكسرات ويضاف جانبا سلطة دقوس او طحينة وبالعافية عليكم 😋