ينخل كوبين من الدقيق والباكنج بودر ثم يضاف لهم خليط البيض

في هذه الخطوة حتى تضبط الحشوة وتكون طبقات يضاف باقي الدقيق بالتدريج حتى يكون القوام ثقيل مثل الوافل

تبطن الصينية بورق الزبدة وتدهن بالزيت ثم يغطى القاع بطبقة من الخليط يرش سطحه بالقرفة والسكر البني ثم طبقة اخرى من الخليط ثم القرفة والسكر وهكذا حتى تنتهي الكمية مع مراعاة عدم وضع قرفة وسكر على الطبقة الاخيرة

يصب فوقها الحليب المكثف وتقدم مع القهوة